Tommasi
Amarone della Valpolivella Classico Ca' Florian Riserva 2016
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 4年：1年於500公升橡木桶或桶中陳釀，隨後3年於斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成；之後至少在瓶中再熟成一年 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2016
- 葡萄品種與產區：Ca’ Florian；75% Corvina，15% Corvinone，10% Rondinella
- 釀造方式：於竹架上風乾100天；以原生酵母發酵
- 陳年方式：於木桶（小橡木桶、大橡木桶及斯拉沃尼亞橡木桶）中陳釀4年，再於瓶中陳釀1年
- 風味與飲用建議：帶有櫻桃、黑莓、李子、甘草及可可的香氣；酒精濃度15.5%；建議醒酒2小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tommasi 的 Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva 呈現出深紅寶石色澤，並帶有石榴紅的光澤。聞香時展現出複雜的香氣層次，涵蓋黑莓、櫻桃、李子、甘草與苦可可。口感圓潤包覆，絲滑的單寧與明亮的清新感支撐著酒體。憑藉其悠長的餘韻，這是一款極適合靜心品味的冥想酒，非常適合搭配燉肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款 Amarone 來自Ca’ Florian 葡萄園，位於經典瓦波利切拉產區的核心地帶。Tommasi 在這裡以維羅納棚架法種植 Corvina、Corvinone 與 Rondinella 葡萄，葡萄園設於傳統乾石牆支撐的梯田上。對這單一地塊的嚴格管理，確保了極高品質的果實，能在口感上展現威尼托產區的真實風土，並達到細膩且濃郁的香氣平衡。
釀造方式
手工採收後，葡萄會在竹架上緩慢風乾一百天。冬季壓榨後，葡萄汁在橡木桶中由原生酵母發酵。隨後進行為期四年的橡木桶熟成，分別在小桶（barrique）、中桶（tonneaux）及大型斯拉沃尼亞橡木桶中進行。最後經過適當的瓶中靜置，造就出一款極具陳年潛力與非凡壽命的葡萄酒。
歷史與趣聞
Amarone Ca’ Florian 頌揚了Tommasi 家族的根源，自 1902 年以來便是 Valpolicella 經典產區的葡萄種植者。這款珍貴的限量版珍藏酒，僅生產不到九千瓶，來自 San Pietro in Cariano 階梯式葡萄園的最佳葡萄。經過一百天在傳統竹架上的耐心風乾，以及四年橡木桶的緩慢熟成，賦予此酒包覆感十足的優雅。受到國際評論界的讚譽，是一款真正適合靜心品味的傑作，隨著時間推移將展現出更卓越的風采。
獎項
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2016
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2016
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1902
- 釀酒師: Giancarlo Tommasi
- 生產的瓶子: 4.500.000
- 公頃: 262
這種與土地、人員和市場的緊密關係磨練了我們的企業遠見、創新和策略，卻從未使我們失去對每個歷史葡萄酒產區的傳統和獨特質量的尊重和愛。 閱讀更多
| 名称 | Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommasi |
| 故事 | 歷史與趣聞Amarone Ca’ Florian 頌揚了Tommasi 家族的根源，自 1902 年以來便是 Valpolicella 經典產區的葡萄種植者。這款珍貴的限量版珍藏酒，僅生產不到九千瓶，來自 San Pietro in Cariano 階梯式葡萄園的最佳葡萄。經過一百天在傳統竹架上的耐心風乾，以及四年橡木桶的緩慢熟成，賦予此酒包覆感十足的優雅。受到國際評論界的讚譽，是一款真正適合靜心品味的傑作，隨著時間推移將展現出更卓越的風采。 |
| 产地 | 義大利威尼托大區經典瓦爾波利切拉產區聖彼得羅-因卡里亞諾市鎮的 Ca' Florian 葡萄園 |
| 发酵 | 大約30天 |
| 生产工艺 | 風乾法：葡萄在通風的果實室內於竹製架（arele）上風乾約一百天；使用本地酵母於橡木桶中緩慢發酵；於小型橡木桶／大橡木桶及斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並在5-6公斤的箱子中進行篩選，於風乾前再進行一次篩選；葡萄於通風的果實室內在傳統竹製架（arele）上風乾約100天；一月進行壓榨；於橡木桶中僅以天然酵母進行約30天的緩慢發酵；總熟成期為4年（其中1年於500公升的橡木桶或大橡木桶中，接著3年於斯拉沃尼亞大橡木桶中），之後再於瓶中熟成至少一年。 |
| 陈酿 | 4年：1年於500公升橡木桶或桶中陳釀，隨後3年於斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成；之後至少在瓶中再熟成一年 |