Tiefenbrunner
Turmhof Pinot Nero 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 熟成 10 個月（80% 於小型木桶，20% 於大型木桶），隨後於水泥槽中陳釀 2 個月，並於瓶中陳放 5 個月。 |
- 名稱與品種：上阿迪傑 DOC，100% 黑皮諾，2023 年採收，酒精濃度 14%
- 釀造：於水泥槽中釀造；在大木桶中熟成 10 個月，並於水泥槽和酒瓶中陳釀
- 香氣：帶有黑莓、覆盆子和櫻桃的氣息，在精緻的香氣中展現阿爾卑斯山的特質
- 口感：入口柔順且圓潤包覆，優雅平衡，充滿年輕活力
- 侍酒與搭配：建議醒酒一小時；是搭配羊肉、野味和陳年起司的理想之選
描述
葡萄酒類型
Tiefenbrunner 的 Turmhof 黑皮諾（Pinot Nero）是一款法定產區（DOC）等級的靜止紅葡萄酒，展現了上阿迪傑（Alto Adige）地區的道地特色。這款酒選用黑皮諾葡萄，在水泥槽中發酵並在木桶中陳釀，酒液在杯中呈現明亮的寶石紅色，並伴有石榴紅的色調。香氣散發著黑莓、覆盆子和櫻桃的精緻芬芳，彰顯出活力與鮮明的個性。口感柔順且飽滿，天然的優雅感與均衡的結構完美融合。
產地來源
葡萄產自上阿迪傑地區，生長於 Aica di Fiè、Graun、Penon、Pinzano 和 Mazzon 等區域典型的山地氣候中。葡萄園坐擁朝南、朝東和朝東南的絕佳日照方位，植株紮根於多樣化的土壤中。這些土壤交替出現灰色岩石上的砂質與粘土基質、白雲石地層，以及冰磧起源的石灰質礫石土壤。這種風土氣候的鑲嵌組合賦予了葡萄酒優雅且平衡的特徵，充分展現了產地的表現力。
釀造工藝
釀造過程始於水泥槽中的帶皮發酵，這是進行溫和萃取的理想方式。完成乳酸發酵後，葡萄酒會在木桶中陳釀十個月，並在小型木桶與大型木桶之間進行精確的比例調配。最後在水泥槽中靜置兩個月以達到最終的和諧，隨後進行五個月的瓶中陳釀。這種細緻的工藝確保了果味與結構的完美融合，同時保留了其風格的活力。
歷史與趣聞
誕生於 2007 年，蒂芬布魯納 (Tiefenbrunner) 的 Turmhof 黑皮諾 (Pinot Nero) 已成為上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 的卓越代表，不僅榮獲多本最負盛名指南的肯定，更獲得詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 評予 90 分的高分。
獎項
-
2023
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1848
- 釀酒師: Stephan Rohregger
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 88
| 名称 | Tiefenbrunner Turmhof Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Tiefenbrunner |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於 2007 年，蒂芬布魯納 (Tiefenbrunner) 的 Turmhof 黑皮諾 (Pinot Nero) 已成為上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 的卓越代表，不僅榮獲多本最負盛名指南的肯定，更獲得詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 評予 90 分的高分。 |
| 产地 | 品扎諾、馬佐、艾卡迪菲埃 |
| 气候 | 山地氣候 |
| 土壤成分 | 位於平札諾 (Pinzano) 與馬松 (Mazzon) 之間的冰磧沈積黏土；柯羅納 (Corona) 的冰磧沈積石灰岩礫石；艾卡迪菲埃 (Aica di Fiè) 含有中等粉沙含量的沙質土。 |
| 栽培系统 | 肋木 |
| 每公顷产量 | 50-60 百升/公頃 |
| 生产工艺 | 於水泥槽中進行浸皮發酵；進行乳酸發酵；於木桶（80% 小橡木桶，20% 大橡木桶）中熟成，並於水泥槽及瓶中陳放。 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中進行浸皮發酵，隨後進行乳酸發酵；於木桶中陳釀 10 個月（80% 為小木桶，20% 為大木桶），接著在水泥槽中陳釀 2 個月，最後進行 5 個月的瓶陳。 |
| 陈酿 | 熟成 10 個月（80% 於小型木桶，20% 於大型木桶），隨後於水泥槽中陳釀 2 個月，並於瓶中陳放 5 個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |