Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Calderara Sottana Vielles Vignes old Vines Vecchie Vigne 2023
其他年份：
2021| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（包括小型桶、中型桶及大型桶，容量10–30百公升）中熟成，其中約20%為新木桶；經過16–18個月的木桶熟成及1個月的不鏽鋼槽陳釀後裝瓶。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 火山起源：Calderara Sottana 地區，位於埃特納山北側，海拔 600–700 公尺
- 品種組成：98% Nerello Mascalese 及 2% Nerello Cappuccio，來自老藤
- 釀造方式：於 28–30°C 下發酵，並進行浸皮及自發乳酸發酵
- 熟成：於法國橡木桶中熟成 16–18 個月，隨後於不鏽鋼槽中陳放 1 個月
- 風味特徵：帶有成熟水果與香料氣息，適合搭配烤肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tenuta delle Terre Nere 的 Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne 是一款展現埃特納火山真實風土的靜態紅酒。這款火山混釀由 Nerello Mascalese 和 Nerello Cappuccio 葡萄混合釀製而成。外觀呈現淡紅寶石色，帶有淡淡的桃花心木色澤。香氣濃郁，以成熟水果與香料為主，預示著結構豐富且飽滿的口感，並由柔順且包覆感十足的單寧支撐。非常適合搭配風味濃郁的料理，與烤肉、野味及熟成起司皆相得益彰。
產地來源
葡萄來自歷史悠久的 Calderara Sottana 地區，位於埃特納北坡的 Randazzo 與 Castiglione di Sicilia 之間，海拔介於 600 至 700 公尺。地名呼應了火山黑石所儲存的熱能，能夠緩和夜間的低溫。葡萄園採用有機農法種植，根系扎根於極為多石、土層淺薄且礫石豐富的土壤。古老的樹形葡萄藤受益於日夜溫差顯著的氣候，這對葡萄的芳香平衡至關重要。
釀造方式
採收於十月上旬進行，確保葡萄園產量極低。在酒莊內，控溫酒精發酵與浸皮後，進行自發性乳酸發酵。隨後於法國橡木桶、小橡木桶及大橡木桶中熟成 16-18 個月，其中約 20% 為新橡木，以增添單寧結構。裝瓶前還會在不鏽鋼槽中短暫靜置一個月。為了展現酒款在杯中的層次變化，建議提前一小時醒酒，並於 14 至 16 度之間品飲。
歷史與趣聞
位於埃特納火山山坡上的Tenuta delle Terre Nere，是這款迷人埃特納紅酒的誕生地。其珍貴的葡萄來自百年老藤，種植於古老的樹狀梯田上。Calderara這個名字向火山土壤致敬：黑色的石頭在白天吸收熱能，於寒冷的夜晚釋放出來。這款享有盛譽的酒標，源自細心的有機農業，將火山的粗獷能量轉化為一杯罕見的優雅，展現西西里最真摯、最深刻的精髓。
獎項
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2023
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
96/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Calogero Statella
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 35
| 名称 | Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Tenuta delle Terre Nere |
| 故事 | 歷史與趣聞位於埃特納火山山坡上的Tenuta delle Terre Nere，是這款迷人埃特納紅酒的誕生地。其珍貴的葡萄來自百年老藤，種植於古老的樹狀梯田上。Calderara這個名字向火山土壤致敬：黑色的石頭在白天吸收熱能，於寒冷的夜晚釋放出來。這款享有盛譽的酒標，源自細心的有機農業，將火山的粗獷能量轉化為一杯罕見的優雅，展現西西里最真摯、最深刻的精髓。 |
| 产地 | 卡爾德拉拉區，蘭達佐市（卡塔尼亞），埃特納火山北坡 |
| 气候 | 西西里氣候，日夜溫差顯著 |
| 土壤成分 | 火山土壤，極為多石，土層淺薄，含有大量岩石碎片（火山岩碎片） |
| 栽培系统 | Alberello tradizionale etneo convertito a spalliera |
| 每公顷产量 | 每公頃約5公噸 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 生产工艺 | 在受控溫度（28-30°C）下進行酒精發酵，伴隨浸皮及自發性乳酸發酵；於木桶（小橡木桶、中型橡木桶及大型法國橡木桶）中熟成，裝瓶前短暫於不鏽鋼槽中陳放。 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度（28-30°C）下進行酒精發酵，並進行自發性乳酸發酵；發酵與浸漬後，於木桶（法國橡木小桶、中型桶及大型桶）中陳釀16 8個月，裝瓶前再於不鏽鋼槽中靜置1個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（包括小型桶、中型桶及大型桶，容量10–30百公升）中熟成，其中約20%為新木桶；經過16–18個月的木桶熟成及1個月的不鏽鋼槽陳釀後裝瓶。 |
| 年产量 | 300000 瓶子 |