Tenute Rubino
Oltremé Susumaniello 2021
| 品名 | DOC Brindisi Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Susumaniello |
| 陈酿 | 10個月於不鏽鋼槽中陳釀，隨後至少在瓶中熟成2個月 |
- 葡萄品種與產區：純種Susumaniello，來自布林迪西（普利亞），葡萄園位於海平面
- 釀造方式：手工採收，浸皮10天並進行乳酸發酵
- 熟成：不鏽鋼桶中熟成10個月，隨後至少在瓶中靜置2個月
- 品飲筆記：帶有櫻桃與李子的香氣，口感鮮明且礦物感十足，單寧細緻柔和
- 飲用建議與搭配：於16-18°C醒酒1小時；非常適合搭配烤肉、起司及義大利耳朵麵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tenute Rubino 的 Oltremè 是一款靜態紅酒，展現出 Susumaniello 葡萄的真實個性。產自布林迪西地區，以其鹹鮮和礦物感的口感脫穎而出。入口飽滿且結構分明，帶來包覆感十足的飲用體驗，並由柔和且明確的單寧支撐。品嚐結尾有著悠長且帶有香料氣息的餘韻，非常適合搭配如番茄義大利耳朵麵、烤肉及中度熟成起司等風味濃郁的菜餚。
產地來源
葡萄來自布林迪西的 Jaddico-Giancòla 葡萄園，位於海平面。葡萄藤生長於沙質與石灰質土壤，這對賦予葡萄酒圓潤口感同時保持明確結構至關重要。海岸微氣候的影響有助於葡萄均勻成熟，提升果實的香氣層次。整個葡萄園皆採用嚴格的有機管理，並以平衡產量來最大化收成的表現力。
釀造方式
十月初手工採收後，葡萄汁在不鏽鋼槽中進行十天浸皮以萃取色澤。乳酸發酵則有助於柔化口感。隨後在不鏽鋼中熟成，最後再靜置陳釀。成品呈現濃郁的紅寶石色，散發櫻桃、石榴與李子的香氣，並帶有優雅的香草氣息、肉桂與榛果的細膩層次。
歷史與趣聞
普利亞的靈魂在Tenute Rubino的Oltremè中重現，這是以100%蘇蘇馬涅羅葡萄釀造的極致表現，這些葡萄種植於靠近海邊的Jaddico-Giancòla葡萄園。這顆有機瑰寶源自細緻的手工採收，隨後經過發酵，帶來極為圓潤的口感。經過精心的不鏽鋼桶及瓶中熟成，以保留其獨特性，這款享有盛譽的布林迪西DOC代表作在葡萄酒界脫穎而出，榮獲備受推崇的Gambero Rosso三杯獎，成為絕對品質的象徵。
獎項
-
2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Luca Petrelli
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 180
他的兒子 Luigi 與負責市場行銷與溝通的妻子 Romina 繼承了他的企業家遺產，並將這股巨大的熱情注入到今天代表著阿普利亞葡萄栽培典範的公司中。 今天，Tenute Rubino 是來自阿普利亞的優質葡萄酒品牌，以出口為導向。該公司的產品持續成功出口至 20 多個國家：從北美洲的美國和加拿大，到南美洲的巴西。 閱讀更多
| 名称 | Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brindisi DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Susumaniello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenute Rubino |
| 故事 | 歷史與趣聞普利亞的靈魂在Tenute Rubino的Oltremè中重現，這是以100%蘇蘇馬涅羅葡萄釀造的極致表現，這些葡萄種植於靠近海邊的Jaddico-Giancòla葡萄園。這顆有機瑰寶源自細緻的手工採收，隨後經過發酵，帶來極為圓潤的口感。經過精心的不鏽鋼桶及瓶中熟成，以保留其獨特性，這款享有盛譽的布林迪西DOC代表作在葡萄酒界脫穎而出，榮獲備受推崇的Gambero Rosso三杯獎，成為絕對品質的象徵。 |
| 产地 | 布林迪西，普利亞，義大利 |
| 土壤成分 | 沙質並含有重要的石灰質成分 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵 | 大約10天 |
| 生产工艺 | 採用刺繩整枝法栽培；手工採收；在不鏽鋼罐中進行酒精發酵，約10天的浸皮過程；進行乳酸發酵；於不鏽鋼中熟成，隨後在瓶中進一步熟成 |
| 酿酒工艺 | 十月初以人工方式採收。葡萄汁在不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並進行約十天的浸皮。蘋果酸乳酸發酵於初春時完全進行。於不鏽鋼槽中熟成，隨後在瓶中再熟成至少二至三個月。 |
| 陈酿 | 10個月於不鏽鋼槽中陳釀，隨後至少在瓶中熟成2個月 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.6 |