San Leonardo
Terre di San Leonardo 2023
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Franc, 50% Merlot |
| 陈酿 | 80% 的酒液在 6000 公升（60 hl）的大型斯洛維尼亞橡木桶中陳釀 18 個月，另外 20% 則在小橡木桶（barrique）中陳釀至少 6 個月；隨後在瓶中陳放至少 6 個月後方可上市銷售。 |
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Terre di San Leonardo 是一款來自聖雷納多莊園 (San Leonardo) 的精緻波爾多混釀，透過平易近人且即時的風格展現了莊園獨有的優雅。這款產自特倫蒂諾 (Trentino) 的 IGT 等級靜止紅葡萄酒，在水泥槽和橡木桶中陳釀，融合了卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、卡門內爾 (Carménère) 和梅洛 (Merlot)，帶來輕盈且平衡的口感。嗅覺上展現出清晰的覆盆子香氣、香草和香脂味，口感果味豐富且結構適中，結尾悠長、芬芳並帶有令人愉悅的微苦感。非常適合社交場合，與烤肉、燉羊肉以及熟成起司完美搭配。
產自哪裡
葡萄產自特倫蒂諾的核心地帶，於阿維奧 (Avio) 古老修道院圍牆內種植，這段歷史背景賦予了產品獨特的個性。葡萄園延伸至中海拔丘陵，受益於絕佳的日照，有助於葡萄達到完美成熟。葡萄藤紮根於成分特殊的土壤中：輕盈的沙質土壤種植著卡本內蘇維濃和卡門內爾，而梅洛則在排水極佳的黏土土壤中表現最出色。這種風土氣候的多樣性賦予了葡萄酒鮮明的果味印記和始終清新的口感動態，忠實反映了原產地。
如何釀造
釀造始於對 10 月採收的葡萄進行輕柔壓榨。在水泥槽中利用原生酵母進行自發發酵，並伴隨約兩週的浸漬與頻繁的淋皮。經過自然沉澱和乳酸發酵後，葡萄酒進入精細的熟成階段。陳釀過程持續約一年，分別在水泥槽和法國橡木桶（中度烘烤，使用過二次及三次的舊桶）中進行，這種選擇能在不掩蓋初級香氣的前提下強化酒體結構。最後，這款適合純素者選擇的紅酒會在酒窖中靜置，以達到其和諧優雅的完美狀態。
歷史與趣聞
這款迷人的紅酒被視為著名的聖雷納多莊園（Tenuta San Leonardo）正宗的二軍酒，採用經典的波爾多混釀風格，透過格外清新且平易近人的特性，展現了特倫提諾（Trentino）的風土。這些珍貴的葡萄是在阿維奧（Avio）修道院的古老圍牆內悉心耕種而成，在每一杯中都傳遞出莊園顯赫的歷史傳承。2023 年份更榮獲 Vinous 評予 92 分的高分肯定。
獎項
-
2023
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1724
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 45
| 名称 | Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Franc, 50% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | San Leonardo |
| 收获 | 十月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗與輕柔壓榨，並維持低二氧化硫含量；使用原生酵母進行自然發酵，並在小型水泥槽中進行長達約兩週的果渣浸漬，期間每日頻繁進行淋汁，並視情況配合洩放回淋（délestage）或壓酒帽（folature）；透過自然沉澱進行葡萄汁的低溫澄清；於同一槽中進行蘋果酸乳酸發酵，隨後經過數月的沉澱。 |
| 陈酿 | 80% 的酒液在 6000 公升（60 hl）的大型斯洛維尼亞橡木桶中陳釀 18 個月，另外 20% 則在小橡木桶（barrique）中陳釀至少 6 個月；隨後在瓶中陳放至少 6 個月後方可上市銷售。 |
| 总酸度 | 5.95 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |