Simonsig
Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 裝瓶以完成瓶中二次發酵，並在酵母上熟成至少三年。 |
- 風格與產地：南非斯泰倫博斯產區經典法氣泡酒 Brut
- 葡萄品種與年份：100% 夏多內 Blanc de Blancs，2017 年採收，酒精濃度 12.5%
- 香氣：檸檬花與萊姆、蘋果、榛果、布里歐修與新鮮麵包的香氣
- 釀造方式：不經乳酸發酵的不鏽鋼槽發酵，瓶中二次發酵
- 品飲與搭配：氣泡極細緻，礦物感與酸度明顯；建議 6-8°C 搭配魚類與甲殼類海鮮享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 是一款傳統法（Metodo Classico）釀造的氣泡酒，屬於Brut型，旨在展現其主要葡萄品種：夏多內的獨特風味。倒入杯中呈現淡稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣層次展現檸檬花與蘋果的芳香，並帶有優雅的榛果、布里歐修及新鮮出爐麵包的氣息。入口後以明顯的礦物感與活潑的清新感為特色，餘韻悠長。非常適合搭配清淡的開胃菜、甲殼類海鮮及瘦肉魚料理。
產地來源
這款氣泡酒產自著名的南非葡萄酒產區斯泰倫博斯，該地區歷來以生產高品質氣泡酒聞名。葡萄藤深植於非常適合種植夏多內的土壤中。Simonsig酒莊在葡萄園內進行嚴格的人工篩選，只採收最健康的葡萄串。當地氣候的影響賦予葡萄明顯的酸度張力，這是支撐葡萄酒陳年潛力與風格精準度的關鍵要素。
釀造方式
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 採用享有盛譽的傳統法釀造，在南非稱為Cap Classique。全串葡萄經過輕柔壓榨後，葡萄汁於不鏽鋼槽中發酵，並未進行乳酸發酵，以保留柑橘類的清新風味。隨後進行瓶中二次發酵，並在酵母渣上熟成至少三年。這段熟成過程豐富了酒體結構，將酸度與細膩的酵母香氣完美平衡，賦予酒液極佳的深度。
歷史與趣聞
歷史悠久的Simonsig酒莊以其創辦人Frans Malan的傳承為榮，推出了2017年Cuvée Royale Blanc de Blancs。這款來自Stellenbosch的非凡氣泡酒，是著名Méthode Cap Classique釀造法的極致展現，在酵母渣上熟成至少三年。全程於不銹鋼槽中發酵，未經乳酸發酵，以保留其鮮明活力，這款葡萄酒展現了絕對卓越，並獲得Decanter與Robert Parker的高分肯定。
獎項
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2017
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2017
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 歷史與趣聞歷史悠久的Simonsig酒莊以其創辦人Frans Malan的傳承為榮，推出了2017年Cuvée Royale Blanc de Blancs。這款來自Stellenbosch的非凡氣泡酒，是著名Méthode Cap Classique釀造法的極致展現，在酵母渣上熟成至少三年。全程於不銹鋼槽中發酵，未經乳酸發酵，以保留其鮮明活力，這款葡萄酒展現了絕對卓越，並獲得Decanter與Robert Parker的高分肯定。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯，西開普省，南非 |
| 发酵 | 至少3年 |
| 生产工艺 | 傳統法（Cap Classique 法，瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 初次發酵於不鏽鋼槽中，以保留新鮮感與香氣，未進行乳酸發酵；裝瓶後進行瓶中二次發酵（傳統法），並在酵母渣上熟成至少三年；手工精選葡萄後整串輕柔壓榨。 |
| 陈酿 | 裝瓶以完成瓶中二次發酵，並在酵母上熟成至少三年。 |