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Sella & Mosca
Torbato Mirall Rosé Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | Torbato, Uve autoctone |
| 陈酿 | 在高壓釜中與酵母一起熟成約2個月 |
- 葡萄品種：85% 托巴托與 15% 卡諾娜烏，釀造出乾型且清新的粉紅氣泡酒
- 生產方式：採用夏瑪特法於高壓槽中二次發酵，並在酵母上熟成 2 個月
- 香氣：帶有花香與柑橘香氣，並融合櫻桃與白桃的風味
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度為 6-8°C，最適合搭配開胃菜、魚類及起司
- 葡萄栽培：於撒丁島阿爾蓋羅的葡萄園採用有機與永續耕作方式
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mirall Torbato Spumante Rosé Brut 是一款具有鮮明芳香特徵的優質氣泡酒。由 Torbato 與 Cannonau 的和諧混釀所製成，這款粉紅氣泡酒展現出優雅的裸粉色澤。聞香時可感受到細膩的花香與柑橘香氣，並與櫻桃及白桃的氣息完美融合。入口後帶來活潑的清新感，隨之而來的是令人愉悅的柔和口感，平衡了整體品飲體驗。非常適合歡聚時刻，飲用輕盈且具有不錯的陳年潛力。
產地來源
這款氣泡酒誕生於撒丁島，來自 Sella & Mosca 位於阿爾蓋羅的葡萄園。酒莊採用嚴格的有機與永續葡萄栽培，充分尊重生態系統，實踐對土地的負責管理。葡萄藤以單臂剪枝方式栽培，受惠於極具潛力的自然環境。精細的農業管理旨在突顯本地品種，提供最適合氣泡酒釀造的優質葡萄，賦予葡萄酒真實的地域風格。
生產方式
釀造過程始於精選高酸度的葡萄串，經過輕柔壓榨。隨後在控溫下發酵，以保留芳香物質，接著以夏馬特法於密閉壓力槽中進行二次發酵產生氣泡。熟成約兩個月：這段在酵母上陳釀的時間，讓酒體結構更加豐富，賦予品飲時的平衡與圓潤。最終成就出一款乾型且線條分明的氣泡酒，真誠展現酒莊的細心釀造工藝。
歷史與趣聞
誕生於阿爾蓋羅，Mirall Torbato Spumante Rosé Brut彰顯了Sella & Mosca這座創立於1899年的撒丁島歷史酒莊的百年釀酒傳統。這款酒源自精心的有機葡萄栽培，將Torbato的優雅與Cannonau的個性完美結合，得益於精選高酸度的葡萄串。在釀酒師Giovanni Pinna的指導下，採用夏瑪法進行氣泡酒釀造，並於酵母上熟成兩個月，造就出細緻的氣泡，為味蕾帶來充滿活力的清新感與無與倫比的柔順口感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
那是在1899年，兩人展開了一項浩大工程， 他們開墾了數百公頃的原始灌木叢，移除了數千塊砂岩巨石，將這片原本荒蕪的土地先是轉變為前衛的苗圃，隨後更發展成島上最具影響力且歷史悠久的葡萄酒莊園之一，並以一座迷人的農業村落為核心。
就生產規模而言，塞拉與莫斯卡並非傳統意義上以家庭經營為主的小型手工酒莊，而是現今隸屬於泰拉·莫雷蒂集團（Terra Moretti）旗下、規模最大且組織最完善的酒莊之一，擁有總計超過550公頃的葡萄園，並具備大規模的生產能力。
儘管如此，該酒莊仍採用一種獨特模式，將大型企業的組織實力，與針對每片葡萄園量身打造、精細入微的照護相結合。
基於此願景，該酒莊形成了一套以保護生物多樣性與景觀為核心的農藝哲學：
莊園的生產核心「I Piani」，坐落於一片廣闊的植物園之中，園內遍植桉樹、棕櫚樹及海松，並持續受到馬斯特拉爾風與海風的調節； 與此核心相輔相成的，是精選自加盧拉（Gallura）與蘇爾西斯（Sulcis）地區的葡萄園，當地富含石灰岩、黏土、砂質及火山岩的土壤，充分彰顯了維門蒂諾（Vermentino）、卡諾納烏（Cannonau）以及稀有的托爾巴托（Torbato）等本土葡萄品種的獨特風土特質。
這種一貫性最終也體現在酒莊的釀造哲學中，最先進的釀酒技術與大規模生產並未背離地中海的典型風貌： 釀造過程著重於保留品種的純淨度、新鮮感與風味平衡，而非過度萃取，並巧妙地運用不鏽鋼槽與木桶陳釀，以此釀造出陳年潛力深厚、優雅且深刻體現撒丁島風土特色的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Sella & Mosca Torbato Mirall Rosè Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Torbato, Uve autoctone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於阿爾蓋羅，Mirall Torbato Spumante Rosé Brut彰顯了Sella & Mosca這座創立於1899年的撒丁島歷史酒莊的百年釀酒傳統。這款酒源自精心的有機葡萄栽培，將Torbato的優雅與Cannonau的個性完美結合，得益於精選高酸度的葡萄串。在釀酒師Giovanni Pinna的指導下，採用夏瑪法進行氣泡酒釀造，並於酵母上熟成兩個月，造就出細緻的氣泡，為味蕾帶來充滿活力的清新感與無與倫比的柔順口感。 |
| 产地 | 阿爾蓋羅 |
| 栽培系统 | 短梢剪留 |
| 每公顷产量 | 每公頃一百公擔 |
| 发酵 | 約2個月 |
| 生产工艺 | 查馬特法（密閉槽中進行第二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過柔和壓榨；在受控溫度下發酵；調配基酒並於高壓槽中進行二次發酵產生氣泡 |
| 陈酿 | 在高壓釜中與酵母一起熟成約2個月 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 残糖 | 9.5 gr/L |