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Sella & Mosca
Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023
| 品名 | DOC Alghero Torbato Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中帶渣陳釀 3 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：阿爾蓋羅 (Alghero) DOC，100% 撒丁島托巴托 (Torbato)，2023年份
- 釀造工藝：傳統法不甜型 (Brut) 氣泡酒，經瓶中二次發酵
- 香氣：洋槐花、粉紅葡萄柚、高雅的酵母氣息與麵包皮香氣
- 口感：入口如奶油般圓潤，餘韻乾爽俐落，帶有香脂與碘鹽般的清新感
- 氣泡與色澤：明亮的稻草黃色；氣泡細緻、活潑、如絲綢般順滑且持久
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Sella & Mosca 酒莊的 Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 是一款法定產區（DOC）氣泡酒，是薩丁尼亞島（Sardegna）的真實表達。這款酒採用托巴托（Torbato）葡萄，並透過傳統法（Metodo Classico）釀製而成，這項技術提升了其香氣的清新感。在酒杯中，它呈現出明亮的稻草黃色，伴隨著細緻且活潑的氣泡，質地如絲般順滑。香氣從細緻的金合歡花到紅葡萄柚的氣息，隨後轉向優雅的麵包皮香氣，展現出充滿活力的特性，是喜愛乾爽且俐落口感人士的理想之選。
產自何處
這款氣泡酒誕生於薩丁尼亞島西北部的阿爾蓋羅（Alghero），當地的沿海環境賦予了這款酒與眾不同的個性。葡萄來自以薩丁尼亞棚架式（pergola sarda）栽種的歷史悠久葡萄園，這種系統是保護果串並保留托巴托葡萄豐富香氣的理想方式。葡萄園得益於鄰近海洋的地理位置，這項特點轉化為杯中顯著的碘味（鹹韻）。當地的生態系統賦予了這款酒深厚的口感一致性，將風土精準地轉化為迷人的氣泡。
如何釀造
九月初的提前採收保留了葡萄天然的酸度。在酒窖中，對葡萄進行輕柔壓榨並進行低溫靜態澄清。在不鏽鋼桶中進行第一次發酵，且不進行蘋果酸乳酸發酵以維持清新感。瓶中二次發酵遵循傳統法原則，並在不鏽鋼桶中進行針對性的酵母陳釀後完成。
歷史與趣聞
Sella & Mosca 以 OSCARì 慶祝薩丁尼亞島，這是一款源自稀有原生葡萄品種 Torbato 的優雅傳統方法氣泡酒（Metodo Classico）。在阿爾蓋羅（Alghero），這些具有二十年歷史的古老葡萄園豐富了這款氣泡酒的歷史背景。一個有趣的細節在於其美學設計：藝術酒標上繪有一個人穿著禮服的線條畫，為酒瓶增添了一抹精緻的氣息。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
那是在1899年，兩人展開了一項浩大工程， 他們開墾了數百公頃的原始灌木叢，移除了數千塊砂岩巨石，將這片原本荒蕪的土地先是轉變為前衛的苗圃，隨後更發展成島上最具影響力且歷史悠久的葡萄酒莊園之一，並以一座迷人的農業村落為核心。
就生產規模而言，塞拉與莫斯卡並非傳統意義上以家庭經營為主的小型手工酒莊，而是現今隸屬於泰拉·莫雷蒂集團（Terra Moretti）旗下、規模最大且組織最完善的酒莊之一，擁有總計超過550公頃的葡萄園，並具備大規模的生產能力。
儘管如此，該酒莊仍採用一種獨特模式，將大型企業的組織實力，與針對每片葡萄園量身打造、精細入微的照護相結合。
基於此願景，該酒莊形成了一套以保護生物多樣性與景觀為核心的農藝哲學：
莊園的生產核心「I Piani」，坐落於一片廣闊的植物園之中，園內遍植桉樹、棕櫚樹及海松，並持續受到馬斯特拉爾風與海風的調節； 與此核心相輔相成的，是精選自加盧拉（Gallura）與蘇爾西斯（Sulcis）地區的葡萄園，當地富含石灰岩、黏土、砂質及火山岩的土壤，充分彰顯了維門蒂諾（Vermentino）、卡諾納烏（Cannonau）以及稀有的托爾巴托（Torbato）等本土葡萄品種的獨特風土特質。
這種一貫性最終也體現在酒莊的釀造哲學中，最先進的釀酒技術與大規模生產並未背離地中海的典型風貌： 釀造過程著重於保留品種的純淨度、新鮮感與風味平衡，而非過度萃取，並巧妙地運用不鏽鋼槽與木桶陳釀，以此釀造出陳年潛力深厚、優雅且深刻體現撒丁島風土特色的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alghero DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞Sella & Mosca 以 OSCARì 慶祝薩丁尼亞島，這是一款源自稀有原生葡萄品種 Torbato 的優雅傳統方法氣泡酒（Metodo Classico）。在阿爾蓋羅（Alghero），這些具有二十年歷史的古老葡萄園豐富了這款氣泡酒的歷史背景。一個有趣的細節在於其美學設計：藝術酒標上繪有一個人穿著禮服的線條畫，為酒瓶增添了一抹精緻的氣息。 |
| 产地 | 阿爾蓋羅，薩丁尼亞，義大利 |
| 栽培系统 | 薩丁尼亞棚架式 - 高登式剪枝 (Cordone speronato) |
| 每公顷产量 | 110 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵 | 20 天 |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 輕柔壓榨；低溫靜置澄清；接種精選酵母；在控溫不鏽鋼桶中進行初次發酵；在不鏽鋼高壓罐中進行二次發酵（起泡過程）20 天；於不鏽鋼桶中進行為期 3 個月的酵母連渣陳釀；未進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中帶渣陳釀 3 個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |