Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023

這是什麼樣的葡萄酒

Sella & Mosca 酒莊的 Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 是一款法定產區（DOC）氣泡酒，是薩丁尼亞島（Sardegna）的真實表達。這款酒採用托巴托（Torbato）葡萄，並透過傳統法（Metodo Classico）釀製而成，這項技術提升了其香氣的清新感。在酒杯中，它呈現出明亮的稻草黃色，伴隨著細緻且活潑的氣泡，質地如絲般順滑。香氣從細緻的金合歡花到紅葡萄柚的氣息，隨後轉向優雅的麵包皮香氣，展現出充滿活力的特性，是喜愛乾爽且俐落口感人士的理想之選。

產自何處

這款氣泡酒誕生於薩丁尼亞島西北部的阿爾蓋羅（Alghero），當地的沿海環境賦予了這款酒與眾不同的個性。葡萄來自以薩丁尼亞棚架式（pergola sarda）栽種的歷史悠久葡萄園，這種系統是保護果串並保留托巴托葡萄豐富香氣的理想方式。葡萄園得益於鄰近海洋的地理位置，這項特點轉化為杯中顯著的碘味（鹹韻）。當地的生態系統賦予了這款酒深厚的口感一致性，將風土精準地轉化為迷人的氣泡。

如何釀造

九月初的提前採收保留了葡萄天然的酸度。在酒窖中，對葡萄進行輕柔壓榨並進行低溫靜態澄清。在不鏽鋼桶中進行第一次發酵，且不進行蘋果酸乳酸發酵以維持清新感。瓶中二次發酵遵循傳統法原則，並在不鏽鋼桶中進行針對性的酵母陳釀後完成。