Podere Sapaio
Bolgheri Volpolo 2017
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 3 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（小桶及大桶）中陳釀16個月，隨後於瓶中熟成4個月。 |
- 雙倍瑪格南 3 公升瓶裝：適合重要場合及長時間陳年
- Bolgheri DOC 有機混釀：70% 卡本內蘇維濃、15% 梅洛、15% 小維多
- 不鏽鋼槽釀造：控溫發酵並長時間浸皮
- 法國橡木桶熟成：16 個月於小橡木桶或大橡木桶，另加 4 個月瓶中熟成
- 感官風味：帶有野莓、黑櫻桃、林下氣息及茴香香氣；單寧細緻
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Podere Sapaio 的 Volpolo 是一款有機紅酒，結構飽滿，真實展現了 Bolgheri 產區的特色。這款混釀結合了卡本內蘇維濃、梅洛與小維多，經過不鏽鋼發酵及橡木桶熟成後，展現出明亮的紅寶石色澤。其香氣層次豐富，有野生水果、黑櫻桃與林下氣息，並帶有花香、香芹與八角的點綴。入口圓潤包覆，細緻的單寧結構與出色的餘韻持久度，非常適合搭配野味與熟成起司。
產地來源
這款紅酒誕生於卡斯塔涅托·卡杜奇，位於托斯卡納最具代表性的葡萄酒產區之一。葡萄生長於高密度種植的葡萄園，以確保最佳品質。葡萄園採用雙簾式整枝法栽培。酒標名稱彰顯了與土地的深厚連結，旨在向當地根源及歷史悠久的 Volpola 品種致敬。
釀造方式
釀造過程始於人工精選採收，隨後在控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並長時間浸皮。乳酸發酵則在木桶中完成。接著於法國橡木桶中熟成十六個月，塑造出酒體的複雜個性。最後經過一段靜置熟成，賦予酒款平衡結構，香氣和諧精緻，並具備極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
Podere Sapaio 的 Volpolo Bolgheri DOC 向 Castagneto Carducci 的根源致敬，並向歷史悠久的 Volpola 品種致上敬意。2017 年有機年份在托斯卡納葡萄酒界脫穎而出，榮獲 James Suckling 頒發的 93 分等多項殊榮。此酒以獨特的 3 公升雙倍瑪格南瓶 呈現，並配有精緻的蠟封，是一款與產地深厚連結的紅酒，專為 長期陳年 而設計。這是真正的收藏佳品，非常適合為重要場合增添光彩，並帶來難以忘懷的持久風味。
獎項
-
2017
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2017
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2017
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 110.000
- 公頃: 26
| 名称 | Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 3 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Podere Sapaio |
| 故事 | 歷史與趣聞Podere Sapaio 的 Volpolo Bolgheri DOC 向 Castagneto Carducci 的根源致敬，並向歷史悠久的 Volpola 品種致上敬意。2017 年有機年份在托斯卡納葡萄酒界脫穎而出，榮獲 James Suckling 頒發的 93 分等多項殊榮。此酒以獨特的 3 公升雙倍瑪格南瓶 呈現，並配有精緻的蠟封，是一款與產地深厚連結的紅酒，專為 長期陳年 而設計。這是真正的收藏佳品，非常適合為重要場合增添光彩，並帶來難以忘懷的持久風味。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托卡爾杜奇 (LI) |
| 收获 | 手工採摘並進行葡萄篩選。 |
| 发酵温度 | 溫度控制 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行酒精發酵，並長時間浸皮；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於法國橡木桶及大橡木桶中陳釀16個月，並於瓶中熟成4個月。 |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（小桶及大桶）中陳釀16個月，隨後於瓶中熟成4個月。 |