Podere Sapaio
Bolgheri Volpolo 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| 陈酿 | 在法國橡木小桶（barrique）與中型橡木桶（tonneau）中陳釀16個月，隨後於瓶中陳釀4個月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 產品特色：Podere Sapaio 酒莊 2024 年 Bolgheri DOC 有機紅葡萄酒，酒精含量 14.5%
- 品種成分：70% 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、15% 梅洛 (Merlot)、15% 小維鐸 (Petit Verdot)
- 釀造過程：在溫控不鏽鋼桶中發酵並經過長時間浸漬
- 陳釀熟成：在法國橡木桶中陳釀 16 個月，並在瓶中陳釀 4 個月以增加複雜度
- 飲用建議：醒酒 1 小時；適飲溫度為 16-18°C；可立即飲用或於 2035 年前飲用
描述
葡萄酒類型
Podere Sapaio 的 Volpolo 是一款有機法定產區（DOC）紅葡萄酒，能在酒杯中展現保格利（Bolgheri）的道地特色。這款優雅的**波爾多混釀**結合了卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和小維鐸（Petit Verdot）葡萄，在不鏽鋼桶中發酵並在橡木桶中陳釀，創造出圓潤且平衡的結構。香氣輪廓提供清晰的野莓和酸櫻桃味，並伴隨草本與土地的氣息。在口感上，單寧紋理細緻，由活潑的酸度支撐，引領酒液走向持久的餘韻，並勾勒出令人愉悅的礦物鹹感。
產地來源
葡萄園延伸至托斯卡尼的卡斯塔涅托卡杜齊（Castagneto Carducci）地區，那裡的植株以高種植密度栽培。來自海岸的海洋影響賦予了這款酒獨特的鹹味印記。土壤成分複雜，由沙土、沖積礫石、黏土和火山岩組成。這種豐富的地質條件有利於發展出粉末狀單寧，並賦予口感深厚的結構。整個農藝管理遵循有機農業的原則，尊重葡萄園的自然平衡。
如何釀造
生產始於嚴格的手工採收，以挑選出最優質的葡萄串。在酒窖中，酒精發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行，並伴隨著長時間的浸皮以萃取顏色和香氣。乳酸發酵在木桶中進行，隨後進入熟成階段。陳釀過程在法國橡木桶中持續數月，最後在瓶中靜置一段時間，有助於整合單寧成分並穩定整體口感特徵。
歷史與特色
Podere Sapaio 莊園由 Massimo Piccin 於 1999 年創立，體現了托斯卡尼地區的現代靈魂。其著名的 保格利 (Bolgheri) DOC 有機葡萄酒 向 Volpola 品種致敬，將對傳統根基的尊重與前衛的葡萄栽培技術相結合。在釀酒師 Carlo Ferrini 的指導下，該酒莊打造出精緻的 波爾多混釀 (Bordeaux blend)，旨在挑戰時間的考驗。這種卓越的陳年潛力使其能夠舉辦備受推崇的垂直品鑑會，為愛好者提供一場迷人的旅程，探索葡萄酒多年來的演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 110.000
- 公頃: 26
| 名称 | Sapaio Bolgheri Volpolo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Podere Sapaio |
| 故事 | 歷史與特色Podere Sapaio 莊園由 Massimo Piccin 於 1999 年創立，體現了托斯卡尼地區的現代靈魂。其著名的 保格利 (Bolgheri) DOC 有機葡萄酒 向 Volpola 品種致敬，將對傳統根基的尊重與前衛的葡萄栽培技術相結合。在釀酒師 Carlo Ferrini 的指導下，該酒莊打造出精緻的 波爾多混釀 (Bordeaux blend)，旨在挑戰時間的考驗。這種卓越的陳年潛力使其能夠舉辦備受推崇的垂直品鑑會，為愛好者提供一場迷人的旅程，探索葡萄酒多年來的演變。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托卡爾杜奇 (利佛諾省) |
| 土壤成分 | 沙質與石灰質土壤，含有沖積礫石、海沙、石灰岩、黏土和火山岩 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中進行控溫酒精發酵，並與果皮進行長時間浸漬；於法國橡木桶中進行乳酸發酵；隨後在法國橡木巴里克桶（Barriques）與大橡木桶（Tonneaux）中陳釀，最後進行瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行控溫酒精發酵，並與果皮進行長時間浸漬；於法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵；在法國橡木小桶（barrique）和大桶（tonneaux）中陳釀 16 個月，隨後於瓶中陳放 4 個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木小桶（barrique）與中型橡木桶（tonneau）中陳釀16個月，隨後於瓶中陳釀4個月。 |
| 年产量 | 83 瓶子 |