Santadi
Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 乳酸發酵完成後，葡萄酒被轉移至使用過一次及兩次的細紋理小型法國橡木桶中陳釀 10 至 12 個月；隨後在瓶中繼續陳釀數月（約 6 個月），以發展其香氣。 |
- 名稱與葡萄品種：蘇奇斯卡里尼亞諾 DOC 珍藏級 (Carignano del Sulcis DOC Riserva)，由 100% 卡里尼亞諾 (Carignano) 葡萄釀製而成
- 香氣：帶有黑莓、藍莓、香草、香桃木、皮革和甘草的氣息
- 釀造過程：在不鏽鋼桶中以 25-28 °C 發酵 12-14 天，並進行頻繁的淋汁處理
- 陳釀：在法國橡木小桶中陳釀 10-12 個月，隨後在瓶中陳釀 6 個月
- 飲用建議：建議醒酒 1 小時，並於 16-18 °C 下飲用。是搭配紅肉和羊奶乳酪的理想之選
描述
這是哪種類型的葡萄酒
聖塔迪酒莊 (Santadi) 的 Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva 是一款法定產區 (DOC) 等級的靜止紅葡萄酒，完美體現了撒丁島 (Sardinia) 的精髓。這款酒完全採用卡里尼亞諾 (Carignano) 葡萄釀製，以其深紅寶石色以及黑莓、藍莓、香草、香桃木、皮革和甘草的香氣脫穎而出。口感展現出結構感強、寬廣且絲滑的酒體，並帶有經木桶陳釀而形成的鮮明單寧紋理。顯著的芳香持久性引向悠長的餘韻，帶來結實且和諧的啜飲體驗。
產地來源
葡萄產自下蘇爾奇斯 (Basso Sulcis) 地區，該區域從海岸地帶一直延伸到中海拔山區。夏季炎熱乾燥的氣候與溫和的冬季形成對比，有利於葡萄達到最佳成熟度。葡萄藤紮根於沙質和黏土質土壤，這類土壤缺乏有機物質且富含石灰質基質，賦予了果實高度的濃郁感。部分葡萄園採用原根灌木式 (alberello su piede franco) 栽種，遵循傳統的拉丁葡萄園 (vigna Latina) 系統。
釀造工藝
人工採收於九月底至十月初進行。去梗後的葡萄在溫控下於不鏽鋼槽中進行發酵和浸漬，為期十二至十四天，期間頻繁進行淋皮以利於多酚萃取。在完成蘋果酸-乳酸發酵後，葡萄酒會在細紋理的法國橡木桶（包含新桶和二用桶）中熟成十至十二個月。生產過程最後在瓶中陳釀約六個月。這種一絲不苟的方法忠實地保留了葡萄酒的真實特性，並避免了侵入性過濾。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 650
| 名称 | Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Santadi |
| 产地 | 薩丁尼亞島，下蘇爾奇斯海岸 |
| 气候 | 夏季乾熱，冬季溫和 |
| 土壤成分 | 沙質與粘土質土壤，缺乏有機質；通常結構疏鬆，質地中等，具沙質與石灰質特性。 |
| 栽培系统 | 灌木式培植法（拉丁式葡萄園），原根種植 |
| 收获 | 九月底至十月上、中旬進行人工採收 |
| 发酵温度 | 約 25–28 °C |
| 发酵 | 大約 12–14 天 |
| 生产工艺 | 在控溫不鏽鋼槽中進行發酵與浸漬，並頻繁進行淋汁；接著進行乳酸發酵；隨後在法國橡木桶（初次及二次填充桶）中陳釀，最後於瓶中進行陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過除梗與壓碎，接著在溫控不鏽鋼槽（約 25–28 °C）中進行 12–14 天的發酵與浸漬，並頻繁進行淋汁；乳酸發酵完成後，酒液被轉移至第一次和第二次使用的法國橡木小桶/橡木桶中陳釀 10–12 個月，最後在瓶中進行約 6 個月的陳釀以完成熟成。 |
| 陈酿 | 乳酸發酵完成後，葡萄酒被轉移至使用過一次及兩次的細紋理小型法國橡木桶中陳釀 10 至 12 個月；隨後在瓶中繼續陳釀數月（約 6 個月），以發展其香氣。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |