Santadi
Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2024
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 在裝瓶前於水泥槽中熟成數月。 |
- 葡萄品種與產區：純卡里尼亞諾，撒丁島卡里尼亞諾蘇爾奇斯DOC
- 香氣特徵：帶有櫻桃與黑莓香氣，並有甘草、石墨及淡淡的香草氣息
- 口感：結構柔順且帶有鹹味，中至飽滿酒體，單寧融合良好，餘韻持久
- 釀造方式：25-30°C帶皮發酵，進行乳酸發酵並於水泥槽中熟成
- 飲用建議與搭配：建議溫度16-18°C，醒酒1小時；非常適合搭配烤肉、風味濃郁的義大利麵及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Santadi 的 Grotta Rossa 是一款靜態紅酒，以 Carignano 葡萄釀製，真實展現撒丁島的風土特色。此酒屬於 Carignano del Sulcis 產區認證，擁有中至飽滿的酒體與融合良好的單寧，帶來持久的餘韻。香氣層次展現出紅色與黑色水果、甘草、石墨及怡人的香草氣息。入口柔順、鹹鮮且圓潤，非常適合搭配風味濃郁的義大利麵、烤肉及中度熟成起司。
產地來源
此酒產自撒丁島西南部的 Sulcis 地區。當地氣候以乾燥夏季與溫和冬季為主，確保葡萄能充分成熟，達到新鮮與優雅的完美平衡。葡萄園位於中等質地的土壤上，由黏土、沙土與石灰岩組成，賦予酒體鮮明的鹹鮮口感結構。葡萄藤以矮樹型與棚架式栽培，忠實反映當地自然的土壤與氣候條件。
釀造方式
Carignano 葡萄於九月底至十月初採收。葡萄汁在與果皮接觸下發酵，並以控溫及定期淋汁方式細緻萃取。隨後進行乳酸發酵，這是賦予酒體圓潤口感的關鍵步驟。之後，葡萄酒會在水泥槽中陳釀數月。這種精準的熟成方式，能保留原始果香與真誠的地域風格。
歷史與趣聞
Grotta Rossa體現了蘇爾奇斯地區最純粹的靈魂，由Santadi酒莊出品，這是一家成立於1960年的撒丁島合作社。這款Carignano葡萄酒是當地葡萄農熱情與釀酒師Riccardo Curreli和Giorgio Marone精湛技藝的結晶，展現了與撒丁島西南部土地不可分割的聯繫。該酒曾獲得評論界的高度讚譽，包括備受矚目的James Suckling 93分，帶來強烈的感官體驗，非常適合透過優雅的垂直品飲，細細品味葡萄品種的演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 650
| 名称 | Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Santadi |
| 故事 | 歷史與趣聞Grotta Rossa體現了蘇爾奇斯地區最純粹的靈魂，由Santadi酒莊出品，這是一家成立於1960年的撒丁島合作社。這款Carignano葡萄酒是當地葡萄農熱情與釀酒師Riccardo Curreli和Giorgio Marone精湛技藝的結晶，展現了與撒丁島西南部土地不可分割的聯繫。該酒曾獲得評論界的高度讚譽，包括備受矚目的James Suckling 93分，帶來強烈的感官體驗，非常適合透過優雅的垂直品飲，細細品味葡萄品種的演變。 |
| 产地 | 蘇爾奇斯，桑塔迪 (CI)，薩丁尼亞，義大利 |
| 气候 | 夏季炎熱乾燥，冬季溫和 |
| 土壤成分 | 土壤多為中等質地，含有黏土、砂質及石灰質。 |
| 栽培系统 | 灌木式，籬架式 |
| 收获 | 九月下旬至十月上旬 |
| 发酵温度 | 25-30 °C |
| 生产工艺 | 在25-30°C下連皮發酵並定期進行淋皮；進行乳酸發酵；在水泥槽中陳釀數個月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁與果皮在25-30°C下發酵，期間定期進行淋皮操作；完成蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒在水泥槽中陳釀數個月，然後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在裝瓶前於水泥槽中熟成數月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 0.3 gr/L |