Sancaba
Pinot Nero 2023
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在第三及第四次使用的橡木桶中熟成8個月。 |
- 年份與酒精度：2023 年，13.5% 酒精濃度；紅酒，風格優雅且純淨
- 香氣輪廓：帶有黑醋栗、覆盆子、櫻桃、野草莓、石墨及細緻香料的氣息
- 釀造方式：使用原生酵母，25% 整串葡萄，長時間淋皮並輕柔踩皮
- 熟成方式：於三次及四次使用的橡木桶中熟成 8 個月，不掩蓋果香
- 侍酒與獎項：建議於 16-18°C 醒酒 1 小時；獲得 Decanter 93 分及 Veronelli 金三星
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pinot Nero Sancaba 是一款靜態紅酒，屬於地理標誌典型葡萄酒，清楚展現了黑皮諾葡萄品種在托斯卡納地區的特色。口感純淨優雅，結構良好，底蘊帶有愉悅的清新感。釀造過程中使用了原生酵母，並部分採用整串葡萄，塑造出清晰的香氣輪廓，富含野草莓、紅醋栗與覆盆子的氣息。口感結構由絲滑的單寧支撐，引領酒液走向悠長且持久的尾韻。
產地來源
葡萄來自聖卡夏諾德巴尼的葡萄園，位於托斯卡納南部，海拔介於650至750公尺之間。這裡擁有山區氣候，常年有穩定的風勢與明顯的日夜溫差，為葡萄提供緩慢且漸進的成熟條件。土壤由易碎黏土、片岩及高含量的板岩組成，賦予葡萄酒明顯的礦物風味。Sancaba 的葡萄栽培理念，旨在將這些風土特色轉化為極具細緻感的酒液。
釀造方式
在酒莊內，發酵過程約持續十天，於不鏽鋼與木質容器中進行，並透過長時間的淋皮與輕柔的踩皮，細緻掌控色素萃取。隨後，葡萄酒會在三至四次使用的橡木桶中陳釀八個月，此舉為酒體增添細膩的香料氣息，同時不掩蓋果香本質。為了突顯其絲滑結構與豐富香氣，建議提前一小時醒酒，並於16至18°C之間品飲。
歷史與趣聞
Sancaba 計畫起源於聖卡夏諾代伊巴尼，這裡的黑皮諾因高山氣候與劇烈的日夜溫差而茁壯成長。高密度種植於富含片岩的土壤上，孕育出產量有限、極具優雅風格的葡萄酒，完全展現勃根地風範。作為托斯卡納地區的真正驕傲，2023 年份憑藉著Decanter 93 分與Veronelli 三顆金星等殊榮，征服了最挑剔的味蕾。
獎項
-
2023
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Sancaba Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Sancaba |
| 故事 | 歷史與趣聞Sancaba 計畫起源於聖卡夏諾代伊巴尼，這裡的黑皮諾因高山氣候與劇烈的日夜溫差而茁壯成長。高密度種植於富含片岩的土壤上，孕育出產量有限、極具優雅風格的葡萄酒，完全展現勃根地風範。作為托斯卡納地區的真正驕傲，2023 年份憑藉著Decanter 93 分與Veronelli 三顆金星等殊榮，征服了最挑剔的味蕾。 |
| 产地 | San Casciano dei Bagni（錫耶納省），南托斯卡納，義大利 |
| 气候 | 涼爽的山地氣候，常有清新的微風，日夜溫差顯著；受北方氣候影響，生長季節較長 |
| 土壤成分 | 富含鈣和片岩的鬆脆黏土（高板岩含量的黏土石灰質片岩土壤） |
| 收获 | 從八月底到十月 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母；25%整串葡萄；通過長時間淋皮和輕微踩皮進行萃取；在第三及第四次使用的橡木桶中陳釀8個月 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行釀造，並加入25%整串葡萄；通過長時間的淋皮和輕微的踩皮進行萃取；在第三及第四次使用的橡木桶中陳釀8個月。 |
| 陈酿 | 在第三及第四次使用的橡木桶中熟成8個月。 |