San Simone
Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024
定價
HKD172.00
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| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在 14-16 °C的恆溫高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，再在 8-10 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
製造商
San Simone
來自這個酒莊
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
San Simone 由一個家族在 Friuli 建立，這個家族一直深信其土地擁有非凡的釀酒潛力，並擁有超過百年的葡萄酒經驗。一個家族，四代人：一段充滿活力和意志堅強的歷史。這是我們的曾祖父，創始人 Gino Brisotto 的特質，他在上世紀初與曾祖母 Olga 一起為企業注入了第一股決定性的動力，而我們的祖父母，Antonio 和 Angela，則憑藉堅毅和信念鞏固了已有的基礎。 後來，我們的父母，Gino 和 Liviana，深信要成長和改進，就必須始終對變化持開放態度，他們賦予了新的生產計劃生命：San Simone。從歷史悠久的 Brisotto di Prata 酒窖開始，到 Porcia 的新酒莊，公司在品質之路上加快了步伐。我們的 Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 在布魯塞爾 Mondial Concours 獲得金牌。
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第一道菜
魚类
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家禽
白肉魚
素食
辣味食物
| 名称 | San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 位於弗留利最西端，普羅塞克 DOC 區域的中心，在 Pasiano 和 Porcia 市。 |
| 土壤成分 | 沖積土壤，富含石灰岩、沙質和黏土。 |
| 栽培系统 | 雙倍的 Guyot。 |
| 每公顷产量 | 120 q. |
| 收获 | 九月第二至第四週 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 去梗、軟壓、裝架、滗水，在不銹鋼中控溫發酵 8 0 天（16 8 °C），等待慕斯凝固時在不銹鋼中靜置。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C的恆溫高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，再在 8 0 °C的溫度控制下保存至少 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |