San Simone
Prosecco Perlae Brut
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在 14-16 °C的恆溫高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒體以停止發酵，隨後在 8-10 °C的溫度控制下保存 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |
描述
這款來自弗留利-威尼斯朱利亞大區的有機查馬特法幹型起泡酒，酒精度為11.5%，由聖西蒙酒莊 San Simone 釀造。混釀比例：85%格雷拉 Glera ，15%灰比諾 Pinot Grigio 。容量：0.75公升。這款普羅塞克氣泡酒旨在致敬一個在弗留利耕耘百年的家族。聖西蒙酒莊誕生於弗留利，其家族始終堅信這片土地蘊藏著非凡的釀酒潛力，並擁有超過百年的釀酒經驗。酒體細膩，氣泡持久。香氣複雜而誘人，果香濃鬱，尤其以白桃和蘋果的香氣最為突出，並帶有成熟水果的微妙氣息和芬芳的麝香調。酒體呈稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。口感和諧，風味濃鬱，餘韻悠長，酒精度適中，清新活潑。最後以令人愉悅的礦物質氣息收尾。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
| 名称 | San Simone Prosecco Perlae Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Glera, 15% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 在弗留利最西部和普羅塞克多克中心，帕西亞諾市和波爾恰市 |
| 土壤成分 | 沖積土壤，富含石灰岩，沙質和黏土質。 |
| 栽培系统 | 雙Guyot。 |
| 每公顷产量 | 120 q. |
| 收获 | 九月第二至第四週 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 去梗、軟壓、裝架、滗水，在不銹鋼中控溫（16 8 °C）發酵 8 0 天，等待慕斯凝固時在不銹鋼中靜置。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C的恆溫高壓鍋中重新發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒體以停止發酵，隨後在 8 0 °C的溫度控制下保存 3 個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |