San Simone
Perlae Prosecco Zero Dosage Millesimato 2023
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| 陈酿 | 在 14-16 °C的恆溫下於高壓鍋中再發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，隨後在 8-10 °C的控溫下保存三至四個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |
描述
這款來自威尼託的氣泡酒採用查馬特法釀造，酒精濃度為11.5%，由聖西蒙酒莊 San Simone 出品。混釀比例為：90%格雷拉 Glera ，10%夏多內 Chardonnay 。容量0.75公升，年份為2023年。這款普羅塞克 Prosecco 源自於一個家族對弗留利 Friuli 地區釀酒潛力的熱情，他們一個多世紀以來始終堅信該地區的釀酒潛力。酒體氣泡細膩，泡沫持久綿密。香氣複雜而誘人，果香濃鬱，尤其以青蘋果、桃子和青檸皮的香氣最為突出。酒體呈現深邃的稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。口感清新和諧，果香怡人，令人聯想到撒上檸檬汁的白桃。口感平衡，酸度活潑，將芬芳與鹹鮮完美融合。餘韻悠長，略帶乾澀。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
| 名称 | San Simone Perlae Prosecco Zero Dosage Millesimato 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 弗留利最西端、普羅塞克公爵中心，位於阿扎諾-德西莫市。 |
| 土壤成分 | 冲积土壤，富含石灰石，沙质和粘土质。 |
| 栽培系统 | 雙倍古約特。 |
| 每公顷产量 | 120 q. |
| 收获 | 九月的第二個星期。 |
| 酿酒工艺 | 去梗、軟壓、裝架、醒酒，在不銹鋼中控溫發酵 8 0 天（16 8 °C），等待慕斯凝固時在不銹鋼中靜置。 |
| 陈酿 | 在 14 6 °C的恆溫下於高壓鍋中再發酵約 30 天，直到壓力達到 6 bar；然後冷卻酒塊以停止發酵，隨後在 8 0 °C的控溫下保存三至四個月，以利於與酵母接觸的自然陳化。在此階段結束後，葡萄酒經過過濾並等壓裝瓶。 |