San Simone
Merlot Riserva Evante 2022
| 品名 | DOC Friuli Grave Merlot Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 經過倒桶後，於小型橡木桶中熟成約18個月；隨後在不鏽鋼槽中陳釀6至12個月，裝瓶後再於瓶中熟成6個月。 |
- 身份：紅酒靜態梅洛珍藏 Evante 2022，Friuli Grave DOC，酒精濃度 13.5%
- 熟成：18 個月橡木桶，6-12 個月不鏽鋼桶，6 個月瓶中熟成
- 釀造：在不鏽鋼桶中浸皮 20 天，溫度 26-28°C，之後轉入橡木桶
- 風味：帶有黑莓、酒漬櫻桃、黑胡椒、丁香與可可的香氣
- 飲用建議：於 16-18°C 醒酒 1 小時；最適合搭配紅肉、燉飯及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Simone Merlot Riserva Evante 是一款靜態紅酒，體現了弗留利格拉夫的真實風格。以梅洛葡萄釀製，展現出飽滿且結構分明的風格，擁有強勁的單寧結構，與均衡的清新感完美融合。無論在香氣還是口感上，都展現出濃郁的層次，帶有鮮明的風味，並以持久的尾韻作結，主調為成熟水果與甜香料的氣息。
產地來源
這款紅酒誕生於弗留利格拉夫西部地區，葡萄園位於阿扎諾德奇莫市。當地風土以沖積土壤為主，主要由石灰岩與黏土組成，這種組合賦予酒體精準且深邃的風味。葡萄藤採用單臂剪枝法栽培，控制產量以提升果實的香氣濃度。在這片土地上，San Simone遵循當地悠久的葡萄種植傳統，細心照料自家葡萄園。
釀造方式
採收期在九月底至十月初之間。去梗後，帶皮發酵於控溫不鏽鋼槽中進行約二十天。隨後，葡萄酒在小型橡木桶中熟成約十八個月，增添複雜度與優雅感，最後於不鏽鋼槽中完成熟成。酒液呈現深紅寶石色並帶有紫羅蘭色澤；香氣豐富，從黑莓果醬到酒漬櫻桃，並帶有丁香、黑胡椒與巧克力的氣息，入口絲滑且鹹香。
歷史與趣聞
聖西蒙酒莊於1915年在弗留利創立，至今已擁有超過一世紀的釀酒傳承，位於阿扎諾德奇莫。酒莊名稱向「繁盛者」伊凡特——酒神狄俄尼索斯之子致敬，象徵這片自古以來就適合葡萄種植的土地。由釀酒師安東尼奧·布萊特與安東尼奧·布里索托共同打造，這款梅洛珍藏體現了弗留利格拉維法定產區的卓越品質：一款濃郁且和諧的紅酒，將家族的歷史傳統（自豪地體現在酒標上）與其珍貴風土的深刻表現完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1915
- 釀酒師: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 65
| 名称 | San Simone Merlot Riserva Evante 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Friuli Grave DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | San Simone |
| 故事 | 歷史與趣聞聖西蒙酒莊於1915年在弗留利創立，至今已擁有超過一世紀的釀酒傳承，位於阿扎諾德奇莫。酒莊名稱向「繁盛者」伊凡特——酒神狄俄尼索斯之子致敬，象徵這片自古以來就適合葡萄種植的土地。由釀酒師安東尼奧·布萊特與安東尼奧·布里索托共同打造，這款梅洛珍藏體現了弗留利格拉維法定產區的卓越品質：一款濃郁且和諧的紅酒，將家族的歷史傳統（自豪地體現在酒標上）與其珍貴風土的深刻表現完美結合。 |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞，DOC格拉韋產區西部，阿扎諾德奇莫市 |
| 土壤成分 | 主要由石灰岩和黏土組成的沖積土 |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | 每公頃50公擔 |
| 收获 | 九月第四週至十月第一週 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 大約20天 |
| 生产工艺 | 去梗後，葡萄皮與汁液在不鏽鋼發酵槽中進行約20天的浸漬與發酵，並控制溫度；壓榨後，酒液在小型橡木桶中進行發酵與熟成，隨後於不鏽鋼槽中陳釀，最後在瓶中進一步熟成。 |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄皮在不鏽鋼發酵槽中進行約20天的浸皮發酵，溫度控制在26-28°C；壓榨後，發酵與熟成在小型橡木桶中持續約18個月，隨後在不鏽鋼槽中熟成6至12個月，最後裝瓶並在瓶中熟成6個月。 |
| 陈酿 | 經過倒桶後，於小型橡木桶中熟成約18個月；隨後在不鏽鋼槽中陳釀6至12個月，裝瓶後再於瓶中熟成6個月。 |