Fattoria San Giusto a Rentennano
Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2018
其他年份：
2017| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 10.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Malvasia, 10% Trebbiano |
| 陈酿 | 在橡木和栗木小桶中密封並置於閣樓，緩慢發酵與熟成6年，隨後於酒莊酒窖中瓶中陳釀18個月；裝瓶前以荷蘭布滴濾方式過濾。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 類型：托斯卡納地理標誌典型的甜型白葡萄酒，採用Vin Santo風格
- 葡萄品種：90%瑪爾瓦西亞與10%特雷比亞諾，手工採摘葡萄串
- 風乾：葡萄自然風乾約120天
- 陳釀：在小型橡木與栗木桶中陳釀六年，隨後在瓶中熟成十八個月
- 飲用建議與搭配：建議於10°C飲用，適合搭配熟成起司或藍紋起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Giusto a Rentennano 的 Vin San Giusto 是一款白葡萄甜酒，充分展現了托斯卡納的獨特風格。它由精心調配的 Malvasia 和 Trebbiano 葡萄經過長時間風乾製成。倒入杯中時，展現出甜美且極為濃郁的風味，並擁有寬廣的結構與顯著的餘韻。其豐富且複雜的風格，來自於緩慢的氧化陳釀過程，使其特別適合長時間陳年，是餐後優雅收尾的理想選擇。
產地來源
這款佳釀誕生於托斯卡納，來自 San Giusto a Rentennano 莊園。其特色與當地釀製甜酒的傳統密不可分。陳釀過程獨特，於密封橡木桶中進行，這些橡木桶置於閣樓。這樣的環境下，天然的季節性溫差有助於香氣的緩慢且珍貴的濃縮。最後在酒莊地窖中靜置，進一步塑造並穩定其真實個性。
生產方式
Malvasia 和 Trebbiano 葡萄於完全成熟時以人工採收，並進行約一百二十天的自然風乾，置於通風良好的環境中。所得葡萄汁在小型橡木與栗木桶中靜置六年，進行緩慢發酵。此階段會有自然蒸發，減少酒液體積，最終使風味與香氣更加濃縮。之後以荷蘭布滴濾方式精細過濾，並再陳釀十八個月。以十度的溫度享用，這款濃郁的甜酒能與熟成及藍紋起司形成絕佳的味覺對比。
歷史與趣聞
Fattoria San Giusto a Rentennano 的 Vin San Giusto 2018 是一款珍貴的托斯卡納有機甜酒，以手工採收的 Malvasia 和 Trebbiano 葡萄釀製而成。經過 120 天的自然風乾後，葡萄酒在橡木與栗木小桶中熟成六年，這些小桶置於閣樓，經歷溫差變化。這種熟成方式結合緩慢的荷蘭布過濾，以及在瓶中靜置 18 個月，讓酒液香氣更加濃縮，展現出濃郁的天然甜味，且無添加亞硫酸鹽，非常適合搭配熟成及藍紋起司。
詳細資訊
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1905
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 31
| 名称 | San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 10.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Malvasia, 10% Trebbiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| 故事 | 歷史與趣聞Fattoria San Giusto a Rentennano 的 Vin San Giusto 2018 是一款珍貴的托斯卡納有機甜酒，以手工採收的 Malvasia 和 Trebbiano 葡萄釀製而成。經過 120 天的自然風乾後，葡萄酒在橡木與栗木小桶中熟成六年，這些小桶置於閣樓，經歷溫差變化。這種熟成方式結合緩慢的荷蘭布過濾，以及在瓶中靜置 18 個月，讓酒液香氣更加濃縮，展現出濃郁的天然甜味，且無添加亞硫酸鹽，非常適合搭配熟成及藍紋起司。 |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 发酵 | 6 年 |
| 生产工艺 | 葡萄自然風乾法（約120天）及於橡木與栗木小桶中發酵／熟成；以荷蘭布滴濾方式過濾 |
| 酿酒工艺 | 葡萄壓榨後，葡萄汁會被轉移到容量從40到180公升不等的橡木和栗木小桶中，這些小桶會被密封並放置於閣樓，處於會受到季節性溫差影響的環境中。在這裡，葡萄汁會緩慢發酵並陳釀6年，期間初始內容物會有40%蒸發，最終的聖酒產量僅佔原始葡萄重量的10 2%。 |
| 陈酿 | 在橡木和栗木小桶中密封並置於閣樓，緩慢發酵與熟成6年，隨後於酒莊酒窖中瓶中陳釀18個月；裝瓶前以荷蘭布滴濾方式過濾。 |
| 总酸度 | 6.69 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.64 |
| 残糖 | 445.0 gr/L |
| 干提取物 | 53.5 gr/L |