Chianti Classico Gran Selezione La Pieve 2022

這是一款什麼樣的葡萄酒

聖費利切酒莊（San Felice）的 La Pieve 經典基安蒂特級精選紅葡萄酒（Chianti Classico Gran Selezione） 是一款忠實詮釋 桑嬌維塞（Sangiovese） 品種特性的托斯卡尼靜止紅葡萄酒。其色澤呈現深寶石紅色，展現出豐富的香氣，紫羅蘭和黑醋栗的氣息與煙草及甘草的優雅辛辣細節完美融合。口感柔順且結構完整，並由 成熟多汁的單寧 和充滿活力的清新感支撐。這些特性使其成為搭配野味、烤肉、燒烤料理及陳年乳酪等風味濃郁菜餚的理想之選。

產地來源

這款酒產自 卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnuovo Berardenga），這是錫耶納地區中一個對經典基安蒂有著深厚傳承的區域。聖費利切酒莊的葡萄園坐落於海拔約四百公尺的緩坡上，享有極佳的微氣候。葡萄根部生長在 富含骨架結構（碎石）的中等質地土壤 中，其特點是由 阿爾貝雷塞（Alberese）和加萊斯特羅（Galestro）岩層 碎裂而成的鈣質泥灰黏土。土壤、海拔與氣候之間的珍貴互動，確保了該地理區域典型的香氣表現與堅實結構。

釀造工藝

釀造過程遵循嚴謹的標準，旨在提升每個單一葡萄園的特性。不鏽鋼桶中的酒精發酵在溫控下進行，並經過二十二天的浸皮處理，這對於提取正確的色澤與酚類成分至關重要。乳酸發酵後，葡萄酒會在 橡木桶中陳釀 二十四個月。這段漫長的熟成過程使結構趨於和諧，讓酸度完美融合，最終呈現出一款 風味平衡 且具備卓越陳年潛力的紅葡萄酒。