Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Extra Brut 2025

葡萄酒類型

Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore L’Extra Brut 是一款產自威尼托（Veneto）的保證法定產區（DOCG）等級氣泡酒，由 Glera、Bianchetta、Perera 和 Verdiso 葡萄和諧混釀而成。其感官特徵以乾爽清新的風格脫穎而出，伴隨著細緻優雅的氣泡。聞香時，它散發出芬芳的香氣，黃蘋果、梨子和白桃的氣息與洋槐和木蘭的芬芳交織在一起，並因輕微的柑橘暗示而更顯生動。絲滑的質地和在口中連綿的泡沫是緩慢二次發酵和酵母接觸後的成果，最終以悠長且帶有鹹鮮礦物質感的收尾結束，留下清晰且持久的香氣餘韻。

產地來源

這款氣泡酒產自威尼托大區，位於 Valdobbiadene 和 Conegliano 的山丘上，屬於 Valdobbiadene Prosecco Superiore 產區。葡萄來自擁有百年歷史的老藤，坐落於 San Pietro、Santo Stefano、Cartizze、Guia 和 Saccol 等著名地塊。透過與當地小農的合作，Ruggeri 得以充分發揮並展現這些丘陵景觀的價值。

釀造工藝

九月進行人工採收，隨後在嚴格不接觸果皮的情況下進行白葡萄酒釀造。二次發酵於次年春天開始，採用夏馬槽法（Metodo Charmat），在溫控的大型密閉容器中進行緩慢的二次發酵。葡萄酒隨後與酵母接觸陳釀三個月，這對於賦予酒體結構和感官複雜度至關重要。這種工法確保了活潑且持久的氣泡，勾勒出平衡的口感特徵，並以愉悅的清新感與和諧的收尾為特色。