描述
葡萄酒類型
Ruggeri 的 Giustino B. Extra Dry 是一款體現了 Valdobbiadene Prosecco Superiore 精髓的氣泡酒。由 Glera 葡萄及其他當地白葡萄品種，採用大槽法（Charmat method）釀造而成，其特色在於細膩且持久的氣泡以及如奶油般細緻的泡沫。香氣方面呈現出白花、黃蘋果、桃子以及清晰的柑橘香調。口感展現了 Extra Dry 風格典型的細膩甜度，並由清爽的酸度達成平衡，導向和諧的餘韻，使其成為搭配海鮮、壽司、天婦羅以及精緻料理（如黑米搭配螯蝦）的理想選擇。
產地來源
這款酒誕生於威尼托（Veneto）大區科內利亞諾（Conegliano）與瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）的山丘上，一片獨特的土地。該地區受益於絕佳的日照條件以及晝夜溫差，豐富了葡萄的香氣表現。排水良好的土壤保有適度的濕度，避免有害的水分積聚，並確保成熟度均勻。在這裡，Glera 葡萄找到了完美的環境，產出具有顯著香氣強度的果實。此款特釀的名稱是為了致敬 酒莊創始人 Giustino Bisol，他在上世紀中葉創立了 Ruggeri 計畫，在當地歷史上留下了深刻印記。
釀造工藝
釀造過程始於嚴格的人工採收，葡萄被置於板箱中以保護其完整性。輕柔壓榨後，在溫控環境下進行白酒釀造，以保留水果的鮮活感。酒液在陰涼處靜置直到春天，屆時將按照大槽法（Charmat method）在壓力槽中開始二次發酵。在不鏽鋼槽中緩慢的二次發酵以及長達三個月的帶渣陳釀，賦予了酒液愉悅的口感質地，提升了其奶油感與最終香氣的純淨度。
歷史與趣聞
這款卓越的 Prosecco Superiore DOCG 氣泡酒是為了向創辦人 Giustino Bisol 致敬而誕生，他於 1950 年創立了該酒莊，而此酒款正是 Ruggeri 酒莊的旗艦之作。其酒標自豪地展示了「Tabellionato」，這是一個古老的家族公證標誌，特徵是一顆被刺穿的心，象徵著真理。憑藉對葡萄品種持續的研究與實驗，這款享譽盛名的 Extra Dry 氣泡酒 征服了全球味蕾，不僅在柏林葡萄酒大獎賽 (Berlin Wine Trophy) 中榮獲金牌，更獲得了 Falstaff 和 Decanter 等權威機構的高度肯定。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Fabio Roversi
- 生產的瓶子: 1.700.000
- 公頃: 28
| 名称 | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Giustino B 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra dry 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ruggeri |
| 产地 | 瓦爾多比亞德內與科內利亞諾丘陵（威尼托大區特雷維索省） |
| 收获 | 九月 |
| 发酵温度 | 攝氏 16 度 |
| 酿酒工艺 | 於 16 °C 的受控溫度下進行白酒釀造（去皮發酵）；於採收後的次年春季，在壓力槽中以 14–15 °C 的溫度進行緩慢的二次發酵（查瑪法/夏馬法），並與酵母接觸熟成約 3 個月。 |
| 残糖 | 17.0 gr/L |