Prosecco Argeo Brut

阿爾傑奧幹型普羅塞克Prosecco Argeo Brut是一款氣泡白酒，產自特雷維索省最北端的多洛米蒂山脈第一山坡。作為DOC葡萄酒，普羅塞克的生產範圍涵蓋的里雅斯特到維琴察省。魯傑裡酒莊Ruggeri從這些地區的眾多釀酒商處採購葡萄，尤其是瓦爾多比亞德內地區的釀酒商。這些葡萄園位於山坡高處，毗鄰多洛米蒂山脈和亞得里亞海，卻不受波河谷酷熱的影響。由於適當的溫度範圍、富含礦物質的黏土質土壤以及充沛的降雨量，普羅塞克葡萄藤生長在排水良好的土壤中，並能持續獲得養分。釀造阿爾傑奧乾型普羅塞克Prosecco Argeo Brut的葡萄品種是格雷拉Glera，普羅塞克的另一個名稱。這種葡萄藤的果串細長，果梗纖細，果實稀疏，略帶金黃色——完美地展現了其釀造出的葡萄酒的優雅與平衡。葡萄在九月採摘，經過約八天的去皮初次發酵後，進行二次發酵。隨後，葡萄酒在14-15°C的溫度下，依照馬蒂諾蒂法Martinotti，也稱為查馬特法在高壓釜中緩慢進行二次發酵。馬蒂諾蒂法的發酵時間比傳統法短，僅需1至6個月。發酵完成後，普羅塞克立即裝瓶，即可飲用。