Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2021
定價
HKD579.00
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| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 22 個月的 500 公升噸桶，其中 30% 為新桶，70% 為二手桶。 |
描述
這款靜態紅酒－基安蒂經典特級精選佳麗幹紅酒 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole ，酒精度15%，由歷史悠久的基安蒂經典酒莊Ricasoli 1141釀造。 100%桑嬌維塞 Sangiovese 葡萄，2021年。這款酒的誕生源於現任莊主兼總裁弗朗切斯科·里卡索利 Francesco Ricasoli 的願望，他希望徹底改造葡萄園並繪製完整的種植圖。 10月12日，酒莊從CeniPrimo葡萄園手工採摘最優質的葡萄。葡萄去梗後，依靠重力輸送到100百公升的錐形不銹鋼發酵槽中，並接種精選酵母。之後，葡萄酒在500公升的橡木桶中陳釀22個月，其中30%為新桶，70%為使用過一次的舊桶。
製造商
Ricasoli 1141
來自這個酒莊
- 創業年份: 1141
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 235
Ricasoli 是 Chianti Classico 地區最具代表性的酒莊。在柔軟的山丘、天鵝絨般的山谷、茂密的橡樹和栗子林中，1200 公頃的莊園包括約 240 公頃的葡萄園和 26 公頃的橄欖樹林，顏色和色調連續不斷地環繞著基安蒂 Gaiole 市的 Castello di Brolio。自 1993 年起，Francesco Ricasoli 男爵在托斯卡尼最中心的地區，帶領公司邁向新的挑戰，並深深敬仰讓這片土地變得偉大的傑出祖先，首先是 Bettino Ricasoli。 在現任所有者兼總裁 Francesco Ricasoli 的指示下，誕生了以永續方式經營葡萄園的新想法和新概念：對土壤的持續研究和 Sangiovese di Brolio 的克隆選擇是他最大的熱情之一，以至於他想要徹底更新葡萄園，並界定其完整的地圖。因此，新的酒標表現了他以與偉大的祖先相同的科學嚴謹態度進行的大量研究，同時也體現了他接過接力棒，以新的活力向前邁進的當代精神。
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| 名称 | Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ricasoli 1141 |
| 产地 | Gaiole in Chianti (SI) |
| 气候 | 海拔：海拔 300 公尺 海拔高度：西南。2019 年收穫季的氣候趨勢多變，但整體溫度處於平均水平。短暫而強勁的降雨主要出現在六月。葡萄成熟期在 8 月初定期開始，第一批成熟的葡萄在 8 月底至 9 月初。 |
| 土壤成分 | 此葡萄園位於 Arbia 河的大山谷中，在莊園的最南端。土壤非常特殊且複雜，源自上新世-更新世時期的古老河川階地。它由淤泥沉積物、少量骨架、粘土、少量石灰岩和較少的有機物質組成。 |
| 栽培系统 | 鞭策警戒線。 |
| 收获 | 手工採摘，10 月 12 日從 CeniPrimo 葡萄園挑選最好的葡萄。 |
| 发酵温度 | 24-27 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗後，以重力移入 100 公升的不銹鋼圓錐形罐中，接種精選酵母。發酵溫度為 24-27 °C，每天打孔。發酵和浸皮時間約 14 6 天。 |
| 陈酿 | 22 個月的 500 公升噸桶，其中 30% 為新桶，70% 為二手桶。 |
| 总酸度 | 5.88 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.28 |
| 干提取物 | 27.53 gr/L |