Pouillon
Champagne Grande Vallée Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成18至24個月。 |
- 無年份混釀：65% 黑皮諾、20% 皮諾莫尼耶、15% 夏多內
- 酵母熟成：18–24 個月，提升複雜度與香氣精準度
- 自然二次發酵：僅使用葡萄糖分，不添加蔗糖
- 極乾型風格：口感極為乾爽、純淨且果香細緻，展現優雅細膩
- 搭配與榮譽：非常適合搭配魚類與甲殼類海鮮；James Suckling 93 分，Vinous 91 分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pouillon Grande Vallée Extra Brut 香檳展現出真實且嚴謹的風格。這款酒是由精心調配的黑皮諾、莫尼耶皮諾與夏多內葡萄混釀而成，以其清晰且精確的個性脫穎而出。依循嚴格的傳統法釀造，融合了果香的活力與優雅的結構複雜性。入口極為乾爽純淨，帶來清新暢快的口感，並由Extra Brut 劑量支撐，展現出絕對純粹的感受。
產地來源
這款混釀來自於 Avenay、Épernay、Festigny、Mareuil 與 Mutigny 等優質產區的葡萄。Pouillon 家族於 1947 年在這片土地上展開歷史，當時 Roger Pouillon 開始釀造自家小型葡萄園的果實。如今酒莊以獨立葡萄農身份經營，採取直接的農業方式，重視每一塊地的表現力。對家鄉的深厚情感，透過柳樹及其根部的標誌展現，象徵著一份家族傳承，致力於保留真實的地域風格。
生產方式
釀造過程從細緻的發酵開始，並在小型酒槽與橡木桶中熟成，促進基酒的和諧發展。混釀時結合不同的精選酒液，以達到最佳的表現平衡。這款傳統法的獨特之處，在於專屬的天然起泡過程，僅使用葡萄本身的原生糖分，不添加外來成分。生產流程最後以酒泥陳釀十八至二十四個月作結，這對於鞏固結構與塑造香氣層次至關重要。
歷史與趣聞
酒莊於1947年由Roger Pouillon在Mutigny創立。無年份混釀Grande Vallée是其代表作：結合年份酒與儲備酒，每年展現酒莊最佳品質風格。標籤上的Fabrice Pouillon法則保證其真實性，這是一種僅以葡萄糖分自然啟動的細緻起泡工藝。柳樹及其根的標誌象徵Pouillon家族的傳承，這款傑作榮獲James Suckling 93分及Vinous 91分的肯定。
獎項
-
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1947
- 生產的瓶子: 85.000
- 公頃: 7
1964年，James（Roger和Bernadette的獨子）開始與他的父親一起工作，學習釀酒知識。一年後，在香檳區出生的妻子 Josette 也加入了他的行列。1993 年，Roger Poullon 去世，兩年後他的妻子也去世，Fabrice（James 的小兒子）帶著他在葡萄栽培、釀酒學和市場營銷方面的背景加入了家族事業。作為一名年輕的釀酒師，James 使用搪瓷酒槽、液壓拖拉機等設備對酒窖進行了現代化改造。後來，Roger Pouillon 引入了可持續農業，香檳開始出口到美國、日本、阿拉伯聯合酋長國、意大利、比利時、加拿大、澳大利亞和英國。 閱讀更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 歷史與趣聞酒莊於1947年由Roger Pouillon在Mutigny創立。無年份混釀Grande Vallée是其代表作：結合年份酒與儲備酒，每年展現酒莊最佳品質風格。標籤上的Fabrice Pouillon法則保證其真實性，這是一種僅以葡萄糖分自然啟動的細緻起泡工藝。柳樹及其根的標誌象徵Pouillon家族的傳承，這款傑作榮獲James Suckling 93分及Vinous 91分的肯定。 |
| 产地 | Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil, Mutigny（法國香檳區） |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典釀造法），以當年與儲備年份葡萄酒調配；於小型發酵槽及橡木桶中發酵與熟成；僅利用葡萄天然糖分進行二次發酵產生自然氣泡；於酵母渣上熟成18至24個月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成18至24個月。 |