Pouillon
Champagne Premier Cru Le Montgruguet Extra Brut 2021
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 36個月。裝瓶：採收後6-9個月。 |
- 葡萄品種與風格：純釀黑皮諾，特級園Extra Brut，糖分添加量為3克/公升
- 石灰岩風土：Mareuil-sur-Aÿ的Le Montgruguet葡萄園，位於120公尺高的石灰質土壤上
- 釀造方式：以原生酵母發酵，橡木桶熟成並定期攪桶
- 熟成時間：酒泥陳釀36個月，除渣後再靜置6至12個月以提升細緻度
- 限量生產：約生產3,000至6,000瓶，酒精濃度為11.5% vol
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pouillon 的 Montgruguet Premier Cru 香檳是一款 Extra Brut 劑量的 Blanc de Noirs，完全由黑皮諾葡萄釀製而成。其特色在於採用傳統香檳釀造法，展現出優雅且結構分明的風格。入口乾爽精確，帶有明顯的礦石感，隨後發展出堅實的觸感，並以極為純淨的收結作結。其細膩的礦物張力使其非常適合搭配壽司、甲殼類海鮮及軟質起司。
產地來源
葡萄來自 Mareuil-sur-Aÿ 東側的 Le Montgruguet 葡萄園，這是一塊位於一百二十公尺海拔的 Premier Cru 優質地塊。該區以稀有的石灰質土壤聞名，沿著馬恩河延展。地下豐富的白堊層賦予葡萄酒鮮明的礦物感與活力，完美展現黑皮諾的特性。葡萄園的優越位置確保產量有限，並深刻體現當地風土特色。
釀造方式
發酵過程由天然酵母自發啟動，隨後在不同年份的橡木桶中熟成。熟成期間會進行攪桶工藝，以完善酒體結構。裝瓶後，依循傳統香檳法進行二次發酵，讓酒液在酵母上熟成三十六個月。經過除渣後，還會再靜置六至十二個月，確保風味完全融合後才上市。
歷史與趣聞
2021年份的Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet by R. Pouillon，誕生於Mareuil-sur-Aÿ東側一塊罕見的純白堊土小地塊，賦予這款極為純淨的黑皮諾一抹鮮明的礦石風味。這款迷人的手工藝表現以天然酵母發酵，並於橡木桶中熟成，隨後在酵母渣上陳釀36個月。最終成就一款限量發行、在酒杯中優雅演化的美酒，入口展現細緻質感；非常適合搭配壽司與甲殼類海鮮，展現優雅與精準。
獎項
-
2021
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1947
- 生產的瓶子: 85.000
- 公頃: 7
1964年，James（Roger和Bernadette的獨子）開始與他的父親一起工作，學習釀酒知識。一年後，在香檳區出生的妻子 Josette 也加入了他的行列。1993 年，Roger Poullon 去世，兩年後他的妻子也去世，Fabrice（James 的小兒子）帶著他在葡萄栽培、釀酒學和市場營銷方面的背景加入了家族事業。作為一名年輕的釀酒師，James 使用搪瓷酒槽、液壓拖拉機等設備對酒窖進行了現代化改造。後來，Roger Pouillon 引入了可持續農業，香檳開始出口到美國、日本、阿拉伯聯合酋長國、意大利、比利時、加拿大、澳大利亞和英國。 閱讀更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne 1er Cru Extra Brut Le Montgruguet 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 歷史與趣聞2021年份的Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet by R. Pouillon，誕生於Mareuil-sur-Aÿ東側一塊罕見的純白堊土小地塊，賦予這款極為純淨的黑皮諾一抹鮮明的礦石風味。這款迷人的手工藝表現以天然酵母發酵，並於橡木桶中熟成，隨後在酵母渣上陳釀36個月。最終成就一款限量發行、在酒杯中優雅演化的美酒，入口展現細緻質感；非常適合搭配壽司與甲殼類海鮮，展現優雅與精準。 |
| 产地 | Mareuil-sur-Aÿ 以東 |
| 土壤成分 | 馬恩運河邊緣的石膏斑塊。 |
| 生产工艺 | 傳統法；橡木桶陳釀；以原生酵母發酵；攪桶 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中陳釀（從全新到十年桶），使用原生酵母並進行攪桶。 |
| 陈酿 | 36個月。裝瓶：採收後6-9個月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |