Pouillon
Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 約5年在瓶中酒泥陳釀（於搖瓶架上）；此外，採收後還需在橡木桶中陳釀6至18個月。 |
- 葡萄品種與風格：100% 黑皮諾，年份香檳 Blanc de Noirs Extra-Brut
- Premier Cru 產地：Mareuil-sur-Ay 的 Chemin du Bois 地塊，石灰質黏土土壤
- 自然發酵：使用原生酵母，無添加亞硫酸鹽，Fabrice Pouillon 方法
- 長時間熟成：在橡木桶中陳釀 6–18 個月，瓶中酒泥熟成約 5 年
- 感官風格：氣泡極細緻，帶有布里歐修與水果香氣，收尾鹹鮮爽脆
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chemin du Bois Pouillon 是一款 黑中白香檳，完全以黑皮諾葡萄釀製，來自 Mareuil-sur-Ay 的單一葡萄園。這款氣泡酒採用 傳統法 釀造，屬於 零劑量特級極乾型，以精確的結構和 綿密卻俐落的質地 為特色。香氣層次展現優雅的布里歐麵包、白肉水果及花香，並伴隨極細緻的氣泡。入口展現葡萄品種的純淨，收尾鹹鮮且爽脆怡人。
產地來源
地理來源定義了這款酒的個性，葡萄種植於 Mareuil-sur-Ay。葡萄來自一塊名為 Chemin du Bois 的 一級園，位於坡腳以獲得最佳土壤與氣候條件。當地的 石灰質黏土 賦予氣泡酒線性且緊緻的風格，完美平衡口感的柔和。這個位置突顯了 黑皮諾 的真實本質，帶來鮮明的地域風格與堅實的結構。
釀造方式
釀造過程遵循 Pouillon 的 傳統法 理念。發酵由 原生酵母 啟動。之後，葡萄酒會在不同年份的 橡木桶 中熟成六至十八個月，並進行攪桶工藝。起泡後，酒液會在酒瓶中於酒架上長時間熟成，約五年。最終成就一款真正的極乾型香檳，口感乾爽，並保有極為細緻的氣泡。
歷史與趣聞
這款2018年份的黑中白香檳來自Mareuil-sur-Ay一塊獨特的Premier Cru葡萄園，展現出黑皮諾最純粹的精髓。採用原生酵母發酵，未添加亞硫酸鹽，並在優質橡木桶中熟成，隨後於瓶中與酵母共陳五年。最終呈現出一款優雅的極乾型香檳，氣泡極為細緻，能以非凡細膩且輕盈的質地包覆味蕾。細膩的奶油麵包與花香和諧交融，帶來爽脆鹹鮮且持久的尾韻。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1947
- 生產的瓶子: 85.000
- 公頃: 7
1964年，James（Roger和Bernadette的獨子）開始與他的父親一起工作，學習釀酒知識。一年後，在香檳區出生的妻子 Josette 也加入了他的行列。1993 年，Roger Poullon 去世，兩年後他的妻子也去世，Fabrice（James 的小兒子）帶著他在葡萄栽培、釀酒學和市場營銷方面的背景加入了家族事業。作為一名年輕的釀酒師，James 使用搪瓷酒槽、液壓拖拉機等設備對酒窖進行了現代化改造。後來，Roger Pouillon 引入了可持續農業，香檳開始出口到美國、日本、阿拉伯聯合酋長國、意大利、比利時、加拿大、澳大利亞和英國。 閱讀更多
| 名称 | R. Pouillon Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pouillon |
| 故事 | 歷史與趣聞這款2018年份的黑中白香檳來自Mareuil-sur-Ay一塊獨特的Premier Cru葡萄園，展現出黑皮諾最純粹的精髓。採用原生酵母發酵，未添加亞硫酸鹽，並在優質橡木桶中熟成，隨後於瓶中與酵母共陳五年。最終呈現出一款優雅的極乾型香檳，氣泡極為細緻，能以非凡細膩且輕盈的質地包覆味蕾。細膩的奶油麵包與花香和諧交融，帶來爽脆鹹鮮且持久的尾韻。 |
| 产地 | Mareuil-sur-Ay |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 生产工艺 | Fabrice Pouillon 方法（傳統釀造法） |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行發酵，且不添加亞硫酸鹽；採收後於橡木桶（新桶至四年桶）中熟成6至18個月，期間進行酒泥攪拌（bâtonnage）；在瓶中進行二次發酵並於酒泥上熟成約5年，採用傳統搖瓶法（pupitres）；採用極乾型（Extra-Brut，Brut Nature，無添加糖分）劑量。 |
| 陈酿 | 約5年在瓶中酒泥陳釀（於搖瓶架上）；此外，採收後還需在橡木桶中陳釀6至18個月。 |