Amarone della Valpolicella Classico 2018

昆塔雷利經典瓦爾波利切拉阿瑪羅內葡萄酒Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico是一款靜態紅酒，呈現深邃的寶石紅色，被評為DOC等級。葡萄園位於威尼託大區的瓦爾波利切拉產區。酒莊坐落在內格拉爾山丘上，葡萄園與橄欖樹林和櫻桃樹交錯分佈。酒莊僅在極少數年份釀造阿瑪羅內葡萄酒，因此這款酒被公認為收藏家夢寐以求的珍品。它風味濃鬱、口感醇厚、口感奢華，是其他阿瑪羅內葡萄酒的標竿。為了釀造這款珍貴的瓦爾波利切拉經典阿瑪羅內葡萄酒，昆塔雷利酒莊主要採用科維納Corvina葡萄，並搭配不同比例的羅迪內拉Rondinella葡萄，以及赤霞珠Cabernet Sauvignon、克羅蒂納Croatina、內比奧羅Nebbiolo和桑嬌維塞Sangioe。葡萄在9月中旬至10月初的採摘期經過精心挑選。採摘後，葡萄被鋪放在架子上，然後放入木箱中自然風乾。貴腐菌通常在11月下旬至12月初出現。天然酵母的發酵過程緩慢，大約需要45天。 2月進行輕柔壓榨，隨後進行兩個月的浸漬。換桶後，葡萄酒在中大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀七年，期間進行進一步的酒精發酵，最終釀造出以其非凡複雜性而聞名的昆塔雷利阿瑪羅內葡萄酒。