Prunotto
Monferrato Mompertone 2024
其他年份：
2021| 品名 | DOC Monferrato Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Barbera, 50% Syrah |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在橡木桶中陳釀約12個月。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 規格與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度14.5%，採用天然軟木塞
- 產區：酒莊位於阿爾巴，介於巴羅洛與巴巴雷斯科地區之間
- 葡萄組成：50% 巴貝拉與 50% 希哈，呈現果香與辛香風味
- 釀造過程：於28–30°C下浸漬7天，隨後在橡木桶中陳釀12個月
- 風味特點：帶有李子、櫻桃與咖啡香氣；適合搭配紅肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mompertone Prunotto 是一款靜態紅酒，屬於法定產區控制（DOC）等級。這款來自皮埃蒙特蒙費拉托地區的混釀紅酒，在橡木桶中熟成，融合了巴貝拉與希哈葡萄，展現出深邃的紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光澤。其香氣層次豐富，以李子和櫻桃為主調，交織著紫羅蘭、香料及咖啡的細膩氣息。入口濃郁圓潤，單寧柔順，賦予酒體絲滑結構與持久餘韻，非常適合搭配熟成起司與燉煮紅肉。
產地來源
這款紅酒的根源位於皮埃蒙特的心臟地帶。專門種植巴貝拉與希哈的葡萄園，扎根於結構複雜的石灰岩、黏土與砂質土壤。這樣的地質條件有助於發展細緻的酚類結構與濃郁的香氣表現。Prunotto 酒莊位於阿爾巴，地處巴巴萊斯科與巴羅洛產區之間，充分展現這些皮埃蒙特產區的潛力，釀造出優雅且結構感十足的葡萄酒。
釀造方式
釀造過程從去梗與壓榨葡萄開始。葡萄汁會在受控溫度下與果皮一同浸漬約七天，以確保顏色與酚類物質的理想萃取。完成乳酸發酵（通常於十二月前完成）以增添圓潤口感後，葡萄酒會在橡木桶中熟成約十二個月。這段木桶熟成讓酒體結構溫和演化，最終賦予酒液均衡的香料層次。
歷史與趣聞
這款葡萄酒源自安蒂諾里家族對朗格地區的熱愛，Prunotto酒莊位於阿爾巴，正好位於巴巴雷斯科與巴羅洛之間。一個有趣的事實是，這款酒曾獲得James Suckling 92分的高評價。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Monferrato Mompertone 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Monferrato DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Barbera, 50% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒源自安蒂諾里家族對朗格地區的熱愛，Prunotto酒莊位於阿爾巴，正好位於巴巴雷斯科與巴羅洛之間。一個有趣的事實是，這款酒曾獲得James Suckling 92分的高評價。 |
| 产地 | 蒙費拉托，皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 石灰、黏土和沙子 |
| 发酵温度 | 28–30 °C |
| 发酵 | 約7天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨葡萄，於28–30°C下浸皮約7天，進行蘋果酸乳酸發酵，並在橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄運抵酒莊後，經過去梗與壓榨；浸皮發酵約7天，溫度控制在28–30°C。蘋果酸乳酸發酵於十二月底結束後，葡萄酒在橡木桶中熟成約12個月。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在橡木桶中陳釀約12個月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 残糖 | 0.3 gr/L |