Prunotto
Barolo Cerretta 2020
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在不同容量的橡木桶中熟成至少18個月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG 2020 Prunotto，100% Nebbiolo，酒精濃度14.5%
- Cerretta葡萄園：位於Serralunga d’Alba，朝南，石灰質黏土土壤
- 釀造方式：浸皮溫度高達30°C，進行乳酸發酵，於橡木桶中陳釀18個月
- 品飲筆記：石榴紅色澤，帶有玫瑰與紫羅蘭香氣，胡椒與肉豆蔻氣息，單寧絲滑細緻
- 侍酒與搭配：建議提前1–2小時醒酒，最佳飲用溫度18–20°C，適合搭配燉牛肉、野味及松露
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Prunotto Barolo Cerretta 是一款來自皮埃蒙特的靜態紅酒，以內比奧羅葡萄釀製。石榴紅色澤帶有紅寶石光澤，散發玫瑰與紫羅蘭的香氣，交織著胡椒與肉豆蔻的氣息。入口時口感圓潤包覆，單寧細緻柔滑，突顯紅色水果、櫻桃與甘草的風味。酒體綿延，餘韻悠長且和諧，非常適合搭配結構豐富的菜餚，如燉肉、野味及松露義大利麵。
產地來源
這款 Barolo 來自Cerretta 葡萄園，位於皮埃蒙特心臟地帶的 Serralunga d’Alba 山丘上。葡萄藤種植於朝南的梯田，享有理想的微氣候，有助於葡萄成熟。當地的石灰質與黏土層交錯，賦予酒款鮮明的風味強度。憑藉這些土壤與氣候條件，Prunotto 展現出極具陳年潛力的風格。
釀造方式
釀造過程始於手工採收，隨後進行去梗與壓榨。發酵於控溫環境下進行，並在酒皮上浸漬八至十天，以溫和萃取色澤。乳酸發酵於冬末前完成，之後酒液在不同容量的橡木桶中熟成至少十八個月。這段精心的陳釀期塑造了酒體結構，並提升飲用的細緻度。
歷史與趣聞
由歷史悠久的酒莊Prunotto於2017年推出，這款精選展現了Serralunga d’Alba地區Cerretta葡萄園的純正靈魂。種植於朝南的石灰質與黏土土壤上，Nebbiolo葡萄孕育出天生貴族優雅的紅酒。傳統的大型橡木桶陳釀工藝，突顯其非凡的複雜度，並確保10至15年的陳年潛力。卓越的2020年份更獲得Decanter高達96分的評價，堪稱皮埃蒙特釀酒界的真正瑰寶。
獎項
-
2020
96/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Barolo Cerretta 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與趣聞由歷史悠久的酒莊Prunotto於2017年推出，這款精選展現了Serralunga d’Alba地區Cerretta葡萄園的純正靈魂。種植於朝南的石灰質與黏土土壤上，Nebbiolo葡萄孕育出天生貴族優雅的紅酒。傳統的大型橡木桶陳釀工藝，突顯其非凡的複雜度，並確保10至15年的陳年潛力。卓越的2020年份更獲得Decanter高達96分的評價，堪稱皮埃蒙特釀酒界的真正瑰寶。 |
| 产地 | Cerretta葡萄園，Serralunga d'Alba |
| 土壤成分 | 鈣質且富含黏土的分層土壤 |
| 发酵温度 | 30 °C (最高) |
| 发酵 | 大約80天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨；在受控溫度下浸漬（最高30°C）；蘋果酸乳酸發酵；在橡木桶中陳釀至少18個月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到達酒莊後，經過精選，會先去梗並壓碎；浸皮過程約持續8至10天，最高溫度為30°C。乳酸發酵會在冬季結束前完成；之後，葡萄酒會在不同容量的橡木桶中熟成至少18個月。 |
| 陈酿 | 在不同容量的橡木桶中熟成至少18個月。 |