Prunotto
Barbaresco 2023
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 約一年於不同容量的橡木桶中陳釀，隨後再於瓶中進一步熟成 |
- 產地：Barbaresco DOCG，100% 朗格內比奧羅
- 年份與容量：2023 年採收，0.75 公升瓶裝，酒精濃度 14%
- 釀造方式：於 30°C 下浸皮 15 天，並於冬季前進行乳酸發酵
- 熟成：於橡木桶中熟成約一年，隨後於瓶中靜置
- 風味特徵：石榴紅色澤，帶有果香與香料氣息；適合搭配肉類及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Prunotto 的 Barbaresco 是一款靜態紅酒，體現了皮埃蒙特的精髓，採用在朗格心臟地帶阿爾巴地區種植的內比奧羅葡萄釀製而成。這款享有盛譽的法定產區葡萄酒呈現出深石榴紅色。聞香時展現出複雜的芳香層次，帶有紅色水果、小型野莓和紫羅蘭的香氣，並伴隨著優雅的香料氣息，如甘草、肉桂和丁香。入口時帶來豐滿且絲滑的口感，包覆感十足的單寧引領至悠長且持久的餘韻，並帶有成熟水果的回味。
產地來源
這款紅酒誕生於優質產區，位於朗格與羅埃羅的丘陵之間。葡萄藤深植於聖阿加塔化石泥灰土，這些富含錳、鋅和硼等礦物質的泥質土壤，賦予葡萄酒重要的結構感。Prunotto 精湛地詮釋了阿爾巴地區葡萄的特性，呈現出阿爾巴產區的獨特風土，忠實反映這片享有盛譽的風土的個性。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的精細篩選，隨後進行去梗與壓榨。果皮浸漬約持續十五天，並在受控溫度下進行。蘋果酸乳酸發酵於冬季前完成，以柔化單寧結構，之後在橡木桶中熟成約一年，再於瓶中靜置一段時間。這款結構豐富的紅酒非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司，建議於飲用前醒酒約一小時，以充分展現其潛力。
歷史與趣聞
於1904年在阿爾巴創立，酒莊Prunotto透過其享譽盛名的Barbaresco DOCG 2023展現了朗格地區的精髓。獨特的內比奧羅葡萄從聖阿加塔的化石泥灰土中汲取了無可取代的個性，這些土壤富含錳、鋅與硼。經過一年於不同容量橡木桶中的熟成，隨後再於瓶中靜置，這款葡萄酒展現出絲滑且複雜的優雅風格。在釀酒師Gianluca Torrengo的專業指導下，這款皮埃蒙特紅酒獲得了James Suckling 92/100的高分評價。
獎項
-
2023
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Barbaresco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與趣聞於1904年在阿爾巴創立，酒莊Prunotto透過其享譽盛名的Barbaresco DOCG 2023展現了朗格地區的精髓。獨特的內比奧羅葡萄從聖阿加塔的化石泥灰土中汲取了無可取代的個性，這些土壤富含錳、鋅與硼。經過一年於不同容量橡木桶中的熟成，隨後再於瓶中靜置，這款葡萄酒展現出絲滑且複雜的優雅風格。在釀酒師Gianluca Torrengo的專業指導下，這款皮埃蒙特紅酒獲得了James Suckling 92/100的高分評價。 |
| 产地 | 朗格（阿爾巴，庫內奧省），皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 聖阿加塔的化石泥灰岩（粉質泥灰岩），屬於托爾托尼亞諾-梅西尼亞諾時期，富含錳、鋅和硼 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 約15天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨葡萄，浸漬約15天（最高溫度30°C），蘋果酸乳酸發酵於冬季結束前完成，於不同容量的橡木桶中陳釀約1年 |
| 酿酒工艺 | 精選葡萄經過去梗和壓榨。浸皮約持續15天，最高溫度達30°C。蘋果酸乳酸發酵於冬季結束前完成。於不同容量的橡木桶中陳釀約1年。 |
| 陈酿 | 約一年於不同容量的橡木桶中陳釀，隨後再於瓶中進一步熟成 |
| 年产量 | 1116400 瓶子 |