Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rabajà Riserva 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 36個月於橡木桶中陳釀，8個月於瓶中熟成 |
- 年份與葡萄品種：2021年，來自皮埃蒙特巴巴雷斯科Rabajà特級園的純內比奧羅
- 釀造方式：在30°C的不鏽鋼桶中與葡萄皮共同發酵24天，並進行頻繁淋皮
- 熟成方式：於大型橡木桶中熟成36個月，隨後在瓶中陳放9個月
- 評分：2021年份獲得James Suckling 97分及Vinous 97分
- 風味特點與搭配：結構感與清新兼具；非常適合搭配野味、紅肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Barbaresco Riserva Rabaja 來自 Barbaresco 生產者，是一款體現 Nebbiolo 精髓的紅酒。酒色呈現濃郁的寶石紅，帶有石榴紅的光澤。香氣層次豐富，有成熟櫻桃、覆盆子與藍莓的果香，融合紫羅蘭花香及森林地表的泥土氣息。入口展現結構厚實與飽滿酒體，伴隨宜人的清新感及單寧細緻融合。餘韻悠長，帶有細膩的煙燻氣息。非常適合搭配野味料理、紅肉、風味濃郁的燉飯及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特巴巴列斯科核心地帶著名的 Rabajà 特級園。葡萄園位於丘陵地帶，享有極佳的西南朝向，為葡萄的完美成熟提供理想條件。風土以黏土-石灰岩土壤為主，夾雜沙質紋理，這種地質組成賦予葡萄酒力量與個性。最終呈現出一杯兼具力量與細緻的佳釀，完美展現此卓越產區的複雜度與精準的風味結構。
釀造方式
釀造過程採用人工採收葡萄。發酵於不鏽鋼槽中進行，溫控下持續二十四天。此階段葡萄皮長時間浸泡並反覆淋汁，有效萃取色澤與結構。隨後於大型橡木桶中熟成三十六個月，賦予酒體優雅與穩定性。最後經過九個月的瓶中熟成，成就一款包覆感十足、單寧堅實且極具陳年潛力的紅酒。
歷史與趣聞
來自著名的單一園Rabajà，這款卓越的Barbaresco Riserva 2021，頌揚了Produttori del Barbaresco的傳承。該酒莊創立於1958年，如今已匯聚超過50個家庭。珍貴的內比奧羅葡萄全數以手工採摘，並於大型橡木桶中陳釀36個月。這個年份的卓越品質，獲得評論家97分的高度評價，展現出真摯的傳統精神，並以結構嚴謹且和諧的風格，成為每一場高雅盛宴的理想佐餐佳釀。
獎項
-
2021
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
97/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1958
- 釀酒師: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 120
| 名称 | Produttori del Barbaresco Barbaresco Rabaja Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Produttori del Barbaresco |
| 故事 | 歷史與趣聞來自著名的單一園Rabajà，這款卓越的Barbaresco Riserva 2021，頌揚了Produttori del Barbaresco的傳承。該酒莊創立於1958年，如今已匯聚超過50個家庭。珍貴的內比奧羅葡萄全數以手工採摘，並於大型橡木桶中陳釀36個月。這個年份的卓越品質，獲得評論家97分的高度評價，展現出真摯的傳統精神，並以結構嚴謹且和諧的風格，成為每一場高雅盛宴的理想佐餐佳釀。 |
| 产地 | 巴巴萊斯科 (CN) |
| 土壤成分 | 黏土石灰岩，帶有沙質紋理 |
| 收获 | 從九月底到十月底 |
| 发酵温度 | 30°C |
| 发酵 | 24天 |
| 生产工艺 | 以手工方式採收，放入小型有孔籃中；葡萄汁在不鏽鋼槽中以控制溫度（30°C）發酵24天，期間經常進行淋皮操作；於大型橡木桶中熟成，隨後再於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在不鏽鋼槽中以30°C發酵24天，並與葡萄皮一同浸泡，期間經常進行淋皮。榨汁後，新酒會留在酒槽中直到隔年九月，之後開始在木桶中陳釀1至2年。 |
| 陈酿 | 36個月於橡木桶中陳釀，8個月於瓶中熟成 |