Produttori del Barbaresco
Barbaresco Pajè Riserva 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 36個月於大型橡木桶中陳釀，8個月於瓶中熟成 |
- 名稱：Barbaresco DOCG Riserva Pajè 2021，皮埃蒙特地區的靜態紅酒
- 葡萄品種：純正內比奧羅，手工採摘於小型有孔籃中
- 釀造方式：在葡萄皮上浸漬24天，於30°C不鏽鋼槽中發酵
- 陳釀：於大型橡木桶中陳釀36個月，隨後在瓶中熟成8個月
- 品飲建議：帶有櫻桃、皮革及乾燥玫瑰的香氣；建議經過1小時醒酒後於18–20°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 是一款以內比奧羅葡萄釀製的靜態紅酒。產自著名的巴巴列斯科產區，完美結合了結構感與精準度。入口時展現出平衡的酸度與豐富且帶有粉質感的單寧，賦予品飲時厚實感與個性。其嚴謹的本質融合了優雅且持久的風格，非常適合長時間陳年。
產地來源
這款紅酒誕生於皮埃蒙特心臟地帶的巴巴列斯科市鎮。葡萄生長於備受推崇的Pajè子產區，該地以石灰質土壤並帶有沙質紋理而聞名。這種特殊的地質結構造就了結構感鮮明且餘韻悠長的葡萄酒。這款酒由Produttori del Barbaresco出品，該酒莊凝聚了五十多個葡萄農家庭的心血與奉獻。
釀造方式
經過嚴格的人工採收後，葡萄在控溫的不鏽鋼槽中發酵。長時間浸皮達24天，期間頻繁進行淋皮操作，這是萃取酚類物質與塑造酒體的關鍵技術。隨後在大型橡木桶中熟成36個月，並於上市前再經過一段時間的靜置。酒液呈櫻桃紅色，香氣精緻，明顯帶有櫻桃核、皮革、乾燥玫瑰及醬油的細膩層次。
歷史與趣聞
成立於1958年，標誌性的合作社Barbaresco 生產者匯聚了超過五十個致力於種植皮埃蒙特優質葡萄園的家庭。經過細緻的人工採收，誕生了享譽盛名的Riserva Pajè 2021，這款 Barbaresco DOCG 在大型橡木桶中精心陳釀36個月，並於瓶中再熟成8個月。這款純粹卓越的表現，榮獲James Suckling 98/100的高度評價，每一杯都體現了這片土地的真正天賦，為品酒行家帶來難以忘懷的葡萄酒體驗。
獎項
-
2021
98/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
96/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1958
- 釀酒師: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 120
| 名称 | Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Produttori del Barbaresco |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1958年，標誌性的合作社Barbaresco 生產者匯聚了超過五十個致力於種植皮埃蒙特優質葡萄園的家庭。經過細緻的人工採收，誕生了享譽盛名的Riserva Pajè 2021，這款 Barbaresco DOCG 在大型橡木桶中精心陳釀36個月，並於瓶中再熟成8個月。這款純粹卓越的表現，榮獲James Suckling 98/100的高度評價，每一杯都體現了這片土地的真正天賦，為品酒行家帶來難以忘懷的葡萄酒體驗。 |
| 产地 | 巴巴萊斯科 (CN) |
| 土壤成分 | 黏土石灰質伴有沙質紋理 |
| 收获 | 從九月底到十月底 |
| 发酵温度 | 30 °C |
| 发酵 | 24 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以30°C發酵24天，期間與葡萄皮一同浸泡並經常進行淋皮操作；葡萄皮浸漬；於大型橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在不銹鋼槽中以30°C發酵24天，並與葡萄皮一同浸泡，期間經常進行淋皮操作。榨汁後，葡萄酒會在酒槽中保存至翌年九月，隨後開始在木桶中陳釀1至2年。 |
| 陈酿 | 36個月於大型橡木桶中陳釀，8個月於瓶中熟成 |