Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
其他年份：
2015| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒窖中於酵母渣上熟成，直到手工轉瓶與除渣；傳統上延遲上市，經過長時間熟成。 |
| 其他年份： | 2015 |
- Cuvée Sir Winston Churchill：2018年份香檳特釀，0.75公升
- Grand Cru葡萄混釀：60%黑皮諾與40%夏多內，採用老藤葡萄
- 傳統釀造法：雙重換桶，低溫發酵，9°C起泡
- 品飲筆記：氣泡細緻；帶有布里歐麵包、杏仁、蜂蜜、柑橘與奶油香氣
- 包裝與陳年潛力：附贈禮盒；現可飲用，亦可陳放15至25年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pol Roger 香檳 Sir Winston Churchill 是一款由黑皮諾與夏多內精心調配而成的香檳布魯特。採用傳統法釀造，此酒展現細緻且持久的氣泡。其風味結構融合了強勁的酒體與明亮的柑橘清新，整體保持恰到好處的平衡。Pol Roger 嚴謹的釀酒選擇賦予此酒深厚的個性，非常適合搭配海鮮料理或熟成起司，得益於其堅實的酸度支撐。
產地來源
這款葡萄酒產自法國，位於歷史悠久的香檳產區，所有釀造工序皆於埃佩爾內完成。所用的黑皮諾與夏多內葡萄僅來自特級園及老藤，精選以確保鮮明的表現力。地理來源塑造出以口感細膩與純淨為核心的風格。酒色呈金黃色，酒杯中散發出芳香層次，交織著堅果、烤杏仁與蜂蜜的氣息。隨著氧化，還會釋放出布里歐修、榲桲、桃子與杏桃的香氣，並帶有適度的薄荷與白胡椒風味。
釀造方式
葡萄壓榨後，酒液經過兩次澄清，第二次在不鏽鋼槽中低溫靜置二十四小時。酒精發酵於受控溫度下緩慢進行，並根據葡萄品種及村莊分批處理。隨後，葡萄酒完成乳酸發酵，為最終調配做準備。瓶中二次發酵於深層地下酒窖進行，長時間的酵母陳釀賦予其典型的綿密質地。生產流程以傳統的手工搖瓶與除渣作結，帶來持久的尾韻，明顯的柑橘風味與突出的礦石層次。
歷史與趣聞
波爾羅傑酒莊於1849年在艾佩爾內創立，這款特釀是獻給溫斯頓·邱吉爾的。僅在最佳年份以老年份特級園的黑皮諾與夏多內葡萄釀製，此年份香檳於地下酒窖中熟成。釀造過程採用罕見的手工搖瓶，並以9°C進行二次發酵，造就極為細緻的氣泡。延後上市進一步提升了複雜的香氣層次，帶來奶油般口感與柑橘清新完美平衡。
獎項
-
2018
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
97/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pol Roger |
| 故事 | 歷史與趣聞波爾羅傑酒莊於1849年在艾佩爾內創立，這款特釀是獻給溫斯頓·邱吉爾的。僅在最佳年份以老年份特級園的黑皮諾與夏多內葡萄釀製，此年份香檳於地下酒窖中熟成。釀造過程採用罕見的手工搖瓶，並以9°C進行二次發酵，造就極為細緻的氣泡。延後上市進一步提升了複雜的香氣層次，帶來奶油般口感與柑橘清新完美平衡。 |
| 产地 | 香檳，埃佩爾奈，法國 |
| 发酵温度 | 低於18°C的低溫酒精發酵；瓶中起泡於9°C |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵），採用雙重澄清葡萄汁，低溫不鏽鋼槽發酵，酒泥陳釀期間手工轉瓶及除渣 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁經過兩次靜置澄清（一次在壓榨後立即進行，第二次在不鏽鋼槽中以6°C靜置24小時），隨後在不鏽鋼槽中以低於18°C的低溫進行緩慢的酒精發酵，並依葡萄品種分開發酵；完成乳酸發酵後進行調配；在酒窖中以9°C於瓶中進行二次發酵產生氣泡，並在酵母渣上熟成至手工轉瓶及除渣。 |
| 陈酿 | 在酒窖中於酵母渣上熟成，直到手工轉瓶與除渣；傳統上延遲上市，經過長時間熟成。 |