Pojer e Sandri
Riesling 2025
| 品名 | DOC Trentino Riesling |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在小型相思木桶中與酵母陳釀（約六個月），然後裝瓶。 |
- 葡萄品種與風格：純種麗絲玲，靜態白酒，乾型且帶有半芳香，酒精濃度12.5% vol
- 產地：特倫蒂諾DOC，葡萄園位於Palai（Faedo）與Valbona（Cembra）之間
- 香氣：年輕時帶有桃子與杏桃的香氣，隨著陳年發展出烴類的第三層次香氣
- 口感：口感垂直，鹹鮮感明顯且持久；清脆的鮮度與乾淨的收尾
- 釀造方式：溫和壓榨，低溫發酵，於相思木桶中與酵母陳釀6個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pojer e Sandri 的麗絲玲是一款忠實詮釋特倫蒂諾產區的靜態乾白酒。聞香時帶有桃子與杏桃的氣息，隨著時間推移，逐漸發展出碳氫化合物的第三層香氣。入口時酒體垂直且鹹鮮，擁有鮮明的酸度與良好融合的礦物感。這種豐滿且平衡的結構，經由不鏽鋼發酵與金合歡木桶熟成，成為魚類、甲殼類、白肉與軟質起司的理想搭配，展現出自然且優雅的易飲性。
產地來源
這款葡萄酒來自特倫蒂諾-上阿迪傑丘陵地帶的葡萄園，分布於法埃多的Palai與Cembra的Valbona之間。在法埃多，葡萄藤生長於約700公尺高的火山起源的粉質石灰土壤，富含泥灰岩與白雲石，並受惠於加爾達湖帶來的涼爽氣流。在Valbona，約450公尺高，葡萄根部深入富含礫石的冰川砂質土壤。這種複雜的地質結構與高山海拔賦予葡萄卓越的味覺張力與清新精準的風格。
釀造方式
釀造過程從葡萄降溫開始，隨後仔細清洗果串，以確保原料的最高完整性。在受控氣氛下壓榨，能保留麗絲玲的芳香成分，並在無添加劑的情況下減少氧化。經過不鏽鋼槽低溫發酵後，葡萄酒在小型金合歡木桶中與酵母共陳約六個月，這項技術豐富了酒體並確保芳香的純淨。
歷史與趣聞
Pojer e Sandri酒莊於1972年在Faedo創立，結合科學嚴謹與環境永續，為特倫蒂諾的釀酒業帶來新風貌。這家先驅酒莊重視葡萄品種的純淨，並保護每一串葡萄的完整性。透過創新的低溫葡萄清洗及細緻的受控氣氛壓榨，細膩的品種香氣得以完整保留。於小型相思木桶中酵母陳釀，進一步豐富這款屢獲殊榮葡萄酒的結構。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Mario Pojer
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 33
Faedo 1998 年：我們已經開始展現我們對創新的渴求：我們是全國首批銷售霞多麗的企業之一，在那之前，霞多麗幾乎是無人知曉的。 Faedo 2002 年：我們為還原釀酒流程和氮回收壓榨技術申請了專利，這大大降低了亞硫酸鹽的使用。Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa 和 Federico 的加入為這個以熱情和創新為關鍵的夢想注入了更多的活力。 Faedo 2013: Zero Infinito 項目誕生：葡萄園零化學處理、零二氧化硫、零商業酵母、零澄清劑、零過濾、零抗氧化劑。 閱讀更多
| 名称 | Pojer e Sandri Riesling 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 歷史與趣聞Pojer e Sandri酒莊於1972年在Faedo創立，結合科學嚴謹與環境永續，為特倫蒂諾的釀酒業帶來新風貌。這家先驅酒莊重視葡萄品種的純淨，並保護每一串葡萄的完整性。透過創新的低溫葡萄清洗及細緻的受控氣氛壓榨，細膩的品種香氣得以完整保留。於小型相思木桶中酵母陳釀，進一步豐富這款屢獲殊榮葡萄酒的結構。 |
| 产地 | Palai (Faedo) 與 Valbona (Cembra)，特倫蒂諾-上阿迪傑 |
| 气候 | Faedo 位於 Palai 地區，海拔 700 公尺，面朝南方；Cembra 位於 Valbona 地區（Val di Cembra 的側谷），海拔 450 公尺。 |
| 土壤成分 | Faedo：火山起源的石灰質壤土，富含泥灰岩和白雲石；Valbona：冰川起源的深棕色砂質土壤，富含礫石（圓形礫石）。 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾開放式小棚架 |
| 发酵温度 | 低溫發酵 |
| 生产工艺 | 葡萄清洗並在受控氣氛下壓榨；在小型相思木桶中與酵母接觸陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過清洗後，在受控氣氛下壓榨，以避免使用外來抗氧化劑並保留品種特性；經過約一天的冷藏後，在不鏽鋼槽中低溫發酵；在裝瓶前於小型相思木桶中與酵母陳釀/停留約六個月。 |
| 陈酿 | 在小型相思木桶中與酵母陳釀（約六個月），然後裝瓶。 |