Pojer e Sandri
Nosiola 2025
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nosiola |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵及陳釀 |
- 葡萄品種與風格：純種諾西奧拉，靜態乾白酒，酒精濃度12%，0.75公升瓶裝
- 產地：法埃多，特倫蒂諾-上阿迪傑；葡萄園位於海拔300至550公尺之間，土壤為淤泥質石灰岩
- 釀造方式：在還原環境下壓榨，並於不鏽鋼槽中熟成，以保留香氣
- 香氣與色澤：稻草黃色帶綠色反光，帶有黃蘋果與白桃的香氣
- 口感與搭配：鹹鮮且清新，尾韻帶有榛果香；非常適合搭配瘦肉魚類及貝類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pojer e Sandri 的 Nosiola 是一款來自特倫蒂諾-上阿迪傑地區的靜態白葡萄酒，完全以同名的 Nosiola 葡萄釀製而成。這款酒展現了特倫蒂諾及多洛米蒂葡萄園的精髓，風格清新、線條分明，並深深扎根於當地風土。香氣細膩，明顯帶有金冠蘋果與白桃的氣息，並伴隨著淡淡的薄荷與蜂蜜層次。口感鹹鮮且芳香，擁有平衡的酸度，帶領酒液走向持久的尾韻，並以典型的榛果餘韻及輕微的苦味作結，這些特點皆因在不鏽鋼桶中熟成而得以保留。
產地來源
葡萄藤生長於特倫托省的 Faedo，根植於 Coveli Erti 與 Pra Grand 地區。葡萄園位於海拔 300 至 550 公尺之間，朝西及西南的坡向確保果實能夠和諧成熟。風土以淺層的粉質石灰土壤為主，底層為泥灰岩，地處火成岩、砂岩與白雲岩的地質過渡帶。這種複雜的礦物質結構，加上丘陵氣候，賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮感，展現乾爽的個性與活潑的結構。
釀造方式
白葡萄酒釀造從清洗葡萄串開始，並在無氧環境下進行超還原壓榨，以保留天然抗氧化物與品種香氣。葡萄汁冷卻後經過一夜靜置沉澱，隨後在不鏽鋼槽中發酵與陳釀，部分使用原生酵母，以確保香氣純淨。這一絲不苟的釀造過程，造就出一杯芳香四溢的美酒，非常適合搭配瘦肉魚料理、貝類、清淡湯品及軟質乳酪。
歷史與趣聞
Pojer e Sandri 的 Nosiola 承載著深植於 Faedo 的酒莊悠久釀酒傳承。這款罕見的特有葡萄品種來自特倫蒂諾，其迷人名稱或許源自於帶有榛果風味的微苦尾韻，亦或是葡萄完全成熟時的琥珀色澤。為了展現果實最純粹的本質，酒莊採用創新的超還原釀造法，這是一種專利技術，能在完全無氧的環境下操作，保留最細緻的香氣與珍貴的天然抗氧化物，全程無需外加任何成分。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Mario Pojer
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 33
Faedo 1998 年：我們已經開始展現我們對創新的渴求：我們是全國首批銷售霞多麗的企業之一，在那之前，霞多麗幾乎是無人知曉的。 Faedo 2002 年：我們為還原釀酒流程和氮回收壓榨技術申請了專利，這大大降低了亞硫酸鹽的使用。Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa 和 Federico 的加入為這個以熱情和創新為關鍵的夢想注入了更多的活力。 Faedo 2013: Zero Infinito 項目誕生：葡萄園零化學處理、零二氧化硫、零商業酵母、零澄清劑、零過濾、零抗氧化劑。 閱讀更多
| 名称 | Pojer e Sandri Nosiola 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nosiola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 歷史與趣聞Pojer e Sandri 的 Nosiola 承載著深植於 Faedo 的酒莊悠久釀酒傳承。這款罕見的特有葡萄品種來自特倫蒂諾，其迷人名稱或許源自於帶有榛果風味的微苦尾韻，亦或是葡萄完全成熟時的琥珀色澤。為了展現果實最純粹的本質，酒莊採用創新的超還原釀造法，這是一種專利技術，能在完全無氧的環境下操作，保留最細緻的香氣與珍貴的天然抗氧化物，全程無需外加任何成分。 |
| 产地 | Faedo（特倫蒂諾-上阿迪傑），Coveli Erti 及 Pra Grand 地區 |
| 气候 | 法埃多地籍市鎮的圓錐形地帶，位於Coveli Erti地區：海拔300公尺，朝向西南；Pra Grand地區：海拔550公尺，朝向西。 |
| 土壤成分 | 壤土-石灰質土壤，基底為泥灰岩（泥灰岩礫岩），分布於火山流紋岩及砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩和白雲岩沉積層之間；土壤深度為30至100公分。 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾開放式棚架，居由式 |
| 每公顷产量 | 110 公擔/公頃 |
| 生产工艺 | 白酒釀造法：葡萄以1%檸檬酸溶液清洗後，在受控/保護氣氛下於極度還原環境（無氧，使用氮氣和二氧化碳）中壓榨；發酵前冷卻至6°C並於夜間靜置沉澱；於不鏽鋼槽中進行發酵與陳釀，部分使用原生酵母。 |
| 酿酒工艺 | 白酒釀造法：葡萄以1%檸檬酸溶液清洗後，在受控/保護氣氛下於極度還原環境（無氧，充氮及二氧化碳）中壓榨，以避免使用外來抗氧化劑並保留天然香氣及抗氧化物；發酵前冷卻至6°C並於夜間靜置沉澱；於不鏽鋼槽中發酵及陳釀，部分使用原生酵母。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵及陳釀 |