Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo Salento 2025
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 經過分離酒渣後，葡萄酒會被轉移並置於不鏽鋼容器中，以18°C的控溫進行儲存。 |
- 名稱與葡萄品種：普里米蒂沃薩倫托 IGT 2025，100% 純普里米蒂沃釀造的靜態乾型紅酒
- 香氣特徵：黑櫻桃、乾梅、香料與白胡椒的氣息
- 口感特色：酒體飽滿且柔滑，單寧柔順而明顯，餘韻持久
- 不鏽鋼槽釀造：去梗不破皮，於 23-25°C 發酵 8-10 天
- 搭配建議：適合搭配風味濃郁的肉類、義大利麵、披薩及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Poggio Maru Primitivo Salento 來自 Terre Cevico，是一款來自普利亞地區的靜態紅葡萄酒，屬於地理標誌典型酒款。以 Primitivo 葡萄釀製，展現出濃郁且優雅的風格，並於不鏽鋼桶中發酵與熟成。入口可感受到黑櫻桃、乾梅、香料與白胡椒的風味，並由柔順而堅實的單寧支撐。這種結構感十足的風格帶來悠長且持久的餘韻。
產地來源
葡萄生長於薩倫托的核心地帶，這是普利亞南部最具代表性的產區之一。葡萄園位於塔蘭托省，葡萄藤齡介於十五至二十五年之間。採用Guyot整枝法，有助於維持植株的完美生長平衡。選擇低產量葡萄園，確保色澤與香氣的極致濃縮，而手工採收則保證葡萄達到最佳成熟度。
生產方式
Poggio Maru Primitivo Salento 的釀造始於嚴格的葡萄篩選。去梗後，葡萄粒不經壓榨，保留完整果皮，以促進色澤的最佳萃取。發酵過程於控溫不鏽鋼槽中進行，約持續八至十天。持續運用如淋皮與délestage等技術，細緻地萃取香氣與結構。最後，葡萄酒於不鏽鋼桶中熟成，以保留原始果實的新鮮與完整風味。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1963
- 釀酒師: Pierluigi Zama
- 生產的瓶子: 10.000.000
- 公頃: 6.300
| 名称 | Poggio Maru Primitivo Salento 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Terre Cevico |
| 产地 | 塔蘭托省，普利亞南部 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 八月底手工採收 |
| 发酵温度 | 23-25 °C |
| 发酵 | 8 0天 |
| 生产工艺 | 去梗不壓榨；在控溫不鏽鋼槽中發酵，並進行淋皮和倒罐操作；於不鏽鋼槽中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 去梗後的葡萄不經壓榨；發酵在控溫（23-25°C）的不鏽鋼槽中進行8 0天，期間經常進行淋皮和酒液分離操作，以柔和地萃取香氣與單寧；熟成則在18°C的不鏽鋼槽中完成。 |
| 陈酿 | 經過分離酒渣後，葡萄酒會被轉移並置於不鏽鋼容器中，以18°C的控溫進行儲存。 |