Poggio Bonelli
Cretum 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| 陈酿 | 在中型橡木桶（tonneaux）與不鏽鋼槽中短暫熟成；隨後可能於高品質小橡木桶（barrique）中陳放數月，旨在賦予最終產品更豐富的複雜度。 |
- 品種：IGT 托斯卡尼 (Toscana)，由桑嬌維賽 (Sangiovese)、梅洛 (Merlot) 和卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon) 混釀而成
- 香氣：成熟紅果香氣、泥土氣息、蘑菇以及淡淡的花香
- 釀造：於不鏽鋼桶中發酵 20 天，進行乳酸發酵與調配
- 陳釀：短暫於大橡木桶 (Tonneaux) 與不鏽鋼桶中陳釀；中等酒體，單寧優雅
- 搭配建議：烤肉、風味濃郁的主食（第一道菜）、半熟成起司；建議醒酒 1 小時
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Poggio Bonelli 的 Cretum 是一款托斯卡尼 IGT（典型地理標示）紅葡萄酒，這款迷人的混釀酒結合了桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的特色。酒液在杯中呈現鮮豔的寶石紅色，聞香時展現出清晰的成熟紅果香氣，並伴隨著泥土氣息、蕈菇味和淡雅的花香。在不鏽鋼桶和木桶中陳釀後，口感呈現中等酒體，既活潑又令人滿足。清爽的酸度與細膩優雅的單寧之間達成了極佳的平衡，使其極具百搭性，非常適合搭配烤肉和半熟成起司。
產自哪裡
這款來自錫耶納（Siena）地區的紅酒產自卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnuovo Berardenga），葡萄園位於海拔約三百公尺處。歷史悠久的 Poggio Bonelli 酒莊，其淵源可追溯至中世紀，並以全然尊重土地的方式耕種葡萄藤。莊園將產量限制在每公頃 50 公擔，確保了對葡萄串進行細緻且嚴格的篩選。精細的農藝管理成就了一款具有均衡且精準結構的葡萄酒，真實地訴說著這些山丘高貴的釀酒傳統。
如何釀造
葡萄在不鏽鋼槽中進行約 20 天的分開發酵，並透過長時間的浸皮以促進最佳的色澤和酚類物質萃取。完成乳酸發酵後，會將各個批次的酒液進行精心調配。隨後的陳釀過程包括在不鏽鋼桶和木桶中進行巧妙的熟成，這是賦予酒液複雜度和結構圓潤感的關鍵階段。這種嚴謹的工藝勾勒出一款香氣芬芳的紅酒，其陳年潛力可長達十年。
歷史與趣聞
Poggio Bonelli 的 Cretum 2022 誕生於一家擁有中世紀根源的歷史悠久錫耶納酒莊。莊園秉持著以風土為核心的堅實理念，將葡萄的護理託付給著名釀酒師 Carlo Ferrini 的遠見卓識。Ferrini 曾於 2008 年被《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast) 評選為年度世界最佳釀酒師，他鞏固了對土地的深厚尊重，呈現出一杯充分體現過去高貴傳承的佳釀。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 130.000
- 公頃: 88
| 名称 | Poggio Bonelli Cretum 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Poggio Bonelli |
| 故事 | 歷史與趣聞Poggio Bonelli 的 Cretum 2022 誕生於一家擁有中世紀根源的歷史悠久錫耶納酒莊。莊園秉持著以風土為核心的堅實理念，將葡萄的護理託付給著名釀酒師 Carlo Ferrini 的遠見卓識。Ferrini 曾於 2008 年被《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast) 評選為年度世界最佳釀酒師，他鞏固了對土地的深厚尊重，呈現出一杯充分體現過去高貴傳承的佳釀。 |
| 产地 | 卡斯特諾沃貝拉登卡 (SI)，西恩納，托斯卡尼，義大利 |
| 每公顷产量 | 每公頃 50 公擔 |
| 发酵 | 大約 20 天 |
| 生产工艺 | 葡萄於不鏽鋼槽中進行約 20 天的分開發酵，包含浸漬並延長與果皮的接觸；乳酸發酵後進行混釀，隨後在大橡木桶 (tonneaux) 與不鏽鋼槽中進行短期陳釀（視情況可能使用小橡木桶 barrique）。 |
| 酿酒工艺 | 每種葡萄品種均分開發酵約 20 天，並與果皮進行浸漬及長時間接觸；發酵過程於不鏽鋼槽中進行。在完成蘋果酸-乳酸發酵後，再將各批次進行調配。 |
| 陈酿 | 在中型橡木桶（tonneaux）與不鏽鋼槽中短暫熟成；隨後可能於高品質小橡木桶（barrique）中陳放數月，旨在賦予最終產品更豐富的複雜度。 |