Ployez Jacquamart
Champagne Extra Brut Rosè
| 品名 | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒窖中以瓶口朝下垂直方式陳釀至多12年，直至除渣前 |
- 風格與劑量：Rosé Extra Brut，極為乾型，酒精濃度12%，750毫升瓶裝
- 香氣：草莓、覆盆子與紅醋栗；細緻果香並帶有淡淡木質氣息
- 口感：活潑酸度，帶有柑橘皮與礦物質風味；餘韻悠長
- 釀造方式與熟成：傳統瓶中二次發酵法，首輪壓榨，瓶中熟成最長可達12年
- 產地與搭配：蘭斯山區（Ludes, Mailly）；非常適合搭配開胃菜、甲殼類與魚類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ployez-Jacquemart Extra Brut Rosé 香檳是一款體現產區獨特優雅的氣泡酒。這款酒是以夏多內與皮諾莫尼耶及黑皮諾混釀而成，採用傳統瓶中二次發酵法釀造。酒色明亮，氣泡細緻，散發出草莓、覆盆子與紅醋栗的清新香氣，並帶有淡淡的木質調。入口極為乾爽，明顯的柑橘清新與細膩的礦石感，帶來悠長且清爽的餘韻。
產地來源
葡萄來自歷史悠久的蘭斯山產區。葡萄園分布於呂德與梅伊-香檳兩個村莊之間，涵蓋部分被評為一級園及特級園的精選地塊。這樣卓越的產地賦予酒液張力、精準度與細膩的礦物脈絡。Ployez-Jacquemart 酒莊自創立以來一直由家族經營，忠實展現這個著名產區的尊貴風格。
釀造方式
經過嚴格的人工採收後，僅取第一道壓榨的葡萄汁。基酒中加入部分以橡木桶釀造的 Mailly 特級園紅葡萄酒。遵循傳統瓶中二次發酵法，酒液經過二次發酵後，長時間在酵母渣上熟成，並以直立方式存放，熟成期最長可達十二年。這種細緻的工藝，加上低劑量添糖，完整保留了結構的活力與香氣的純淨。
歷史與趣聞
這款特級極乾型粉紅香檳源自一家於1930年創立的家族酒莊傳統，展現了手工釀酒的卓越品質。在Laurence Ployez的精心領導下，於Ludes與Mailly-Champagne之間手工採摘的葡萄，釀造出珍貴的一次壓榨葡萄汁。這款優雅的混釀香檳以調配式粉紅香檳為基礎，並加入橡木桶釀製的特級紅葡萄酒，經過瓶口朝下熟成，熟成期可長達十二年。屢獲國際評論界殊榮，是每一次舉杯慶祝的理想選擇。
獎項
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90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1930
| 名称 | Ployez Jacquemart Champagne Extra Brut Rosè |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Ployez Jacquamart |
| 故事 | 歷史與趣聞這款特級極乾型粉紅香檳源自一家於1930年創立的家族酒莊傳統，展現了手工釀酒的卓越品質。在Laurence Ployez的精心領導下，於Ludes與Mailly-Champagne之間手工採摘的葡萄，釀造出珍貴的一次壓榨葡萄汁。這款優雅的混釀香檳以調配式粉紅香檳為基礎，並加入橡木桶釀製的特級紅葡萄酒，經過瓶口朝下熟成，熟成期可長達十二年。屢獲國際評論界殊榮，是每一次舉杯慶祝的理想選擇。 |
| 产地 | Ludes 與 Mailly-Champagne，蘭斯山（香檳區），法國 |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）；混釀粉紅酒，加入少量Mailly Grand Cru紅酒；於橡木桶中釀造；僅使用第一道壓榨的葡萄汁；於瓶中垂直陳釀（sur pointe）長達12年，然後才進行除渣；手工採收。 |
| 陈酿 | 在酒窖中以瓶口朝下垂直方式陳釀至多12年，直至除渣前 |