Ployez Jacquamart
Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 最少在酵母上陳釀4年 |
- 葡萄品種與名稱：純種夏多內，香檳白中白極乾型
- 搭配建議：適合作為開胃酒，搭配前菜、甲殼類、魚類及起司
- 釀造方式與熟成：傳統工法，僅使用初榨葡萄汁，於酵母上熟成四年
- 感官特徵：氣泡細緻，帶有淡淡烘烤香氣，口感綿密細膩
- 榮譽獎項：Hachette 92/100 與 Wine Spectator 91/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ployez-Jacquemart 的 Blanc de Blancs Extra Quality Brut 香檳充分展現了夏多內的優雅。遵循傳統釀造法精心釀製，擁有明亮金黃色澤與極細緻的氣泡。香氣層次豐富，帶有細膩的烘烤香氣，入口則展現出奶油般的結構與極高的香氣精準度。其和諧的尾韻使其非常適合作為開胃酒，亦能完美搭配甲殼類海鮮及風味濃郁的起司。
產地來源
這款香檳產自法國，葡萄園環繞於呂德（Ludes）市鎮周邊。Ployez-Jacquemart 精選來自 Bisseuil、Cuis、Puisieulx、Taissy、Grauves 及 Vertus 等優質村莊的葡萄。這些地塊的精心挑選賦予葡萄酒非凡的平衡感，突顯風土特色。酒莊創立於 1930 年，三代以來始終致力於發揚當地土壤的價值，並保留產區的原始風貌。
釀造方式
僅選用純正酒液，即首輪壓榨的葡萄汁進行釀造。調配時幾乎不使用儲備酒。依照傳統釀造法，香檳需在酵母渣上熟成四年，這段時間對於發展氣泡的細膩質地與奶油口感至關重要。除渣時僅添加少量蔗糖，確保乾型風格，帶來純淨且持久的口感收結。
歷史與趣聞
創立於1930年，家族經營的Ployez-Jacquemart酒莊以這款優雅的白中白香檳展現風土的卓越。此酒僅以來自著名村莊的夏多內葡萄釀製，並只選用首次壓榨的葡萄汁，於酵母上熟成至少四年，因此獲得細緻的奶油感與優雅的烘烤香氣。傳統釀造法與低糖分定義了其風格，並屢獲專家讚譽。非常適合搭配開胃菜與海鮮料理，並以細緻氣泡增添其珍貴價值。
獎項
-
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1930
| 名称 | Ployez Jacquemart Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Ployez Jacquamart |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1930年，家族經營的Ployez-Jacquemart酒莊以這款優雅的白中白香檳展現風土的卓越。此酒僅以來自著名村莊的夏多內葡萄釀製，並只選用首次壓榨的葡萄汁，於酵母上熟成至少四年，因此獲得細緻的奶油感與優雅的烘烤香氣。傳統釀造法與低糖分定義了其風格，並屢獲專家讚譽。非常適合搭配開胃菜與海鮮料理，並以細緻氣泡增添其珍貴價值。 |
| 产地 | Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauves 與 Vertus (法國香檳區) |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）；僅使用純正酒液（首次壓榨）；儲備酒很少加入調配；在酵母上至少熟成4年；蔗糖添加量約為3克/公升。 |
| 陈酿 | 最少在酵母上陳釀4年 |