Planeta
Biancolilla Pitted 特級初榨橄欖油 0.5L 2025
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
|---|---|
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
- 產地認證：義大利西西里 IGP 有機特級初榨橄欖油，2025 年收成，500 ml
- 單一品種：比安科利拉橄欖，門菲 Caparrina 橄欖園出產，風土純淨
- 去核冷萃：完全去核後即刻連續冷萃壓榨，口感甜柔、幾乎無苦味
- 香氣色澤：淡綠帶黃光澤；百里香、杏仁、角豆、白胡椒，清新香脂感
- 風味搭配：帶海洋微鹹感，適合生魚、甲殼類、山羊起司與各式蔬菜
描述
這是哪一種橄欖油
Biancolilla Pitted Extra Virgin Olive Oil Planeta 是一款產自義大利西西里島的 Biancolilla 有機單一品種特級初榨橄欖油，並獲得產地認證，展現出極致甜美、毫無苦澀的獨特風格。油液呈現淡綠色澤並帶有金黃光采，散發著百里香、杏仁、白胡椒與角豆的清純香氣。由於在壓榨前已先行去核，賦予了它柔和滑順的口感，同時在味蕾留下鮮明的海洋鹹鮮感與香脂氣息。其清新圓潤的風味非常適合提升生魚片、甲殼類海鮮與山羊起司的味覺層次，甚至能為雪酪等甜點增添獨特風味。
來自哪裡
這款橄欖油誕生於西西里島門菲地區的 Caparrina 橄欖園，並獲得 Sicilia 產地認證。莊園全面實施有機耕作，致力於將純粹的島嶼特色濃縮於油品中。由於專屬榨油廠就位於園區內，果實能在採收後以最短時間處理，確保新鮮香氣物質與品種特徵得以完整保留。這片土地孕育出清爽純淨的橄欖，為油體注入極具辨識度的微鹹風土印記，更是搭配 Champagne 或 Prosecco 作為開胃小點的絕佳選擇。
如何製作
為了捕捉最巔峰的香氣，莊園堅持以人工方式進行早期採收。新鮮果實會先經過精確的去核程序，以徹底排除果核帶來的苦澀感。隨後，純淨的果肉會在連續循環系統中進行冷萃壓榨，過程中不需經過額外的離心處理，確保了油質的穩定性與極致甜美的調性。這種嚴謹工序造就了其平衡的酸度與乾淨的尾韻，只需將其妥善存放於陰涼乾燥且遠離熱源之處，便能隨時品味這份細緻的果香。
歷史與趣聞
Planeta 莊園座落於義大利西西里門菲 (Menfi) 的 Caparrina 有機橄欖園，悉心打造出這款榮獲西西里 IGP 認證的 Biancolilla 去核特級初榨橄欖油。2025 年份橄欖經由早期手工採收後，隨即於莊園內進行連續冷壓萃取。其獨特的完全去核工藝有效去除了果核苦澀，成就出極致甜美且伴隨清新香脂氣息的柔和口感。這款屢獲殊榮的頂級油品散發著百里香與杏仁的純淨香氣，而迷人的海洋鹹鮮感更是其標誌性的風土特色，能完美昇華生魚片等鮮美佳餚，展現品牌對永續農業與卓越品質的優雅追求。
詳細資訊
香水
顏色
味道
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
