Pinot-Chevauchet
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 36個月陳釀於酵母上 |
- 葡萄品種與風格：100%老藤皮諾莫尼耶釀製的Blanc de Noirs Extra Brut
- 熟成方式：傳統法，於酵母渣上陳釀36個月，展現細緻與複雜度
- 釀造工藝：橡木桶發酵，賦予結構感與精確的香氣層次
- 感官風格：帶有白色水果與乾果香氣，氣泡細緻，尾韻礦物且近乎鹹味
- 飲用建議與搭配：建議6-8°C飲用，適合搭配海鮮生食、甲殼類、魚類及山羊乳酪
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pinot-Chevauchet 香檳 Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes 是一款精緻的傳統法釀造法，以黑皮諾莫尼耶葡萄釀製而成。倒入杯中時，這款香檳呈現金黃色稻草色澤，氣泡細緻、活潑且極為持久。香氣上展現出清新誘人的風格，白色水果與乾果的香氣交織著明顯的礦石感。入口時，能感受到能量與柔和之間的平衡，並帶有細膩的白花與水果回韻。品飲最終以礦物感與鹹鮮感作結，使這款Blanc de Noirs成為海鮮生食、甲殼類與山羊乳酪的理想搭配。
產地來源
這款酒來自於種植在穆西（Moussy）與皮耶里（Pierry）一級園村莊的老藤，位於艾佩爾內（Épernay）南坡。酒莊的經營體現了Pinot-Chevauchet的理念，這是一家只使用自家葡萄的獨立生產者。這片香檳區的土壤以富含燧石的石灰黏土為主，賦予葡萄鹹鮮感與極致純淨的香氣。農業管理遵循有機栽培原則，保護環境，展現風土的真實表現。
釀造方式
釀造過程採用傳統法，即在瓶中進行二次發酵。黑皮諾莫尼耶葡萄於橡木桶中釀製，這是賦予酒體結構與精準度的關鍵步驟。隨後在酒泥上熟成36個月，這對於塑造細膩氣泡與豐富香氣同時保有自然清新至關重要。低劑量的Extra Brut風格突顯了酒款的垂直感與乾爽個性，且產量極為有限。
歷史與趣聞
作為四代傳承的獨立釀酒師，Pinot-Chevauchet酒莊堅持傳統，僅以自家葡萄釀造香檳。這款迷人的香檳來自精心挑選的老藤皮諾莫尼耶葡萄，細心栽培於Moussy及Pierry Premier Cru的石灰質黏土土壤上。手工釀造的堅持體現在僅限量生產2500瓶，全部來自三塊最古老葡萄園同一個年份的收成。這是真正展現風土特色的作品，並於酵母上熟成36個月，達到極致風味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 生產的瓶子: 32.000
- 公頃: 4
| 名称 | Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pinot-Chevauchet |
| 故事 | 歷史與趣聞作為四代傳承的獨立釀酒師，Pinot-Chevauchet酒莊堅持傳統，僅以自家葡萄釀造香檳。這款迷人的香檳來自精心挑選的老藤皮諾莫尼耶葡萄，細心栽培於Moussy及Pierry Premier Cru的石灰質黏土土壤上。手工釀造的堅持體現在僅限量生產2500瓶，全部來自三塊最古老葡萄園同一個年份的收成。這是真正展現風土特色的作品，並於酵母上熟成36個月，達到極致風味。 |
| 产地 | Moussy 及 Pierry 特級園（埃佩爾內南部山丘），香檳，法國 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土壤，含有燧石 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵）；橡木桶釀造 |
| 酿酒工艺 | 傳統法（瓶中發酵）；於橡木桶中釀造；在酵母上熟成36個月；Extra Brut劑量3.5克/公升。 |
| 陈酿 | 36個月陳釀於酵母上 |
| 年产量 | 2500 瓶子 |