Pierre Paillard
Champagne Grand Cru Les Terres Roses Extra Brut Rosè 2020
| 品名 | AOC Champagne Grand Crus Rosè Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 64% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 陈酿 | 10個月在酵母上於橡木桶中陳釀；30個月在石膏酒窖中熟成 |
- 產地特級園：Bouzy，蘭斯山，香檳AOC特級園產區
- 成分組成：64% 夏多內，31% 黑皮諾，5% Bouzy紅葡萄酒
- 熟成方式：橡木桶中熟成10個月，隨後於石灰岩酒窖瓶陳30個月
- 品飲風格：淡粉紅色酒體，細緻氣泡，帶有覆盆子、野草莓及紅醋栗香氣
- 評分：2020年份獲James Suckling 93/100高分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pierre Paillard Les Terres Roses 是一款傳統法氣泡粉紅酒，展現出鮮明的產地個性。這款酒以嚴謹的風格和明確的結構優雅著稱。調配巧妙結合了夏多內與黑皮諾，並加入 Bouzy Rouge，勾勒出動感十足的風格。酒杯中呈現出細緻的氣泡與明亮的淡粉紅色澤。入口深邃且礦物感十足，活潑的鹹鮮感讓它非常適合搭配開胃菜、白肉魚和精選起司。
產地來源
這款酒誕生於蘭斯山區的 Bouzy，是香檳產區的頂級地帶。特級園的標示彰顯葡萄園的卓越聲望，能夠展現最純粹的風土特色。調配中加入 Bouzy Rouge，賦予酒款鮮明且獨特的個性。長時間在傳統石灰岩酒窖中熟成，提供理想且受保護的環境，讓酒款緩慢成熟。這種與土地的緊密連結，帶來約五至十年的潛在陳年力。
釀造方式
釀造過程嚴格遵循傳統法，促進酵母與精選葡萄品種的互動。第一次發酵後，酒液在橡木桶中靜置十個月，發展出初步的香氣層次。隨後，酒液在瓶中熟成三十個月，進一步細緻酒體結構。低劑量設定，展現出極乾型的明顯乾爽風格。建議於六至八度間飲用，能感受到草莓、覆盆子與紅醋栗的果香，收尾乾淨俐落。
歷史與趣聞
皮耶·帕亞爾酒莊於1946年在布齊創立，推出這款卓越的2020年份特級香檳。這款精緻的粉紅氣泡酒由夏多內與黑皮諾優雅調配而成，並加入一抹布齊紅酒增添風味。經過三十個月於迷人的石膏酒窖中熟成，酒體展現出深邃且礦物感十足的口感，並擁有極為細緻的氣泡。此款極乾型香檳獲得James Suckling 93分評價，帶有迷人的覆盆子與野草莓香氣，讓每一個特別時刻都難以忘懷。
獎項
-
2020
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Extra Brut Rosè Les Terres Roses 2020 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 64% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pierre Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞皮耶·帕亞爾酒莊於1946年在布齊創立，推出這款卓越的2020年份特級香檳。這款精緻的粉紅氣泡酒由夏多內與黑皮諾優雅調配而成，並加入一抹布齊紅酒增添風味。經過三十個月於迷人的石膏酒窖中熟成，酒體展現出深邃且礦物感十足的口感，並擁有極為細緻的氣泡。此款極乾型香檳獲得James Suckling 93分評價，帶有迷人的覆盆子與野草莓香氣，讓每一個特別時刻都難以忘懷。 |
| 产地 | Bouzy，蘭斯山，香檳 |
| 气候 | null |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；在橡木桶中與酵母共釀10個月；於石灰岩酒窖中陳釀30個月；混合5% Bouzy Rouge紅酒；極乾型加糖（3克/公升）。 |
| 陈酿 | 10個月在酵母上於橡木桶中陳釀；30個月在石膏酒窖中熟成 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |