Champagne Annee de Madame Grand Vintage Brut Rosé 2015

這是什麼類型的葡萄酒

這款 Pierre Mignon 的香檳粉紅氣泡酒是由夏多內、皮諾莫尼耶與黑皮諾葡萄混釀而成，並採用傳統香檳釀造法製作。倒入杯中時，展現出明亮的淡粉紅色澤，並點綴著細緻且持久的氣泡。香氣層次豐富且複雜，成熟水果、紅色漿果與無花果的香氣交織著香料與薑餅的氣息。入口後，展現出絲滑且飽滿的結構，並由活潑的酸度平衡。酒體發展出精緻的微苦感，勾勒出其風格，帶來清新且悠長的尾韻。

產地來源

葡萄全部來自Clos des Graviers，這是一塊位於 Le Breuil、風景如畫的馬恩河谷的單一圍欄葡萄園。這片特定的地塊，其葡萄藤可追溯至1950年代，擁有多石的土壤。從土地中挖出的石頭，歷史上被用來建造典型的乾石牆，劃分出這片葡萄園。這樣的風土賦予香檳獨特的風味個性。單一葡萄園的來源確保了活力與香氣深度的完美平衡。

釀造方式

釀造過程完全遵循傳統香檳法，特別注重減少澄清與過濾程序，以保留基酒的完整性。經過細緻的二次發酵後，在酵母渣上長時間熟成，歷時近十年，讓酒體增添優雅的酵母香與烘烤氣息，並隨著氧化作用而更加明顯。Brut 劑量保持了清晰的清新感，使這款酒極具多元搭配性。適合搭配龍蝦、煙燻鮭魚、野禽、薄切生肉與煙燻豆腐。建議以 6-8°C 於寬口杯中享用。