Pico Maccario
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在 2500 公升（25 hl）的大木桶中陳釀 18-20 個月，隨後在上市前於瓶中進一步熟成（最低陳年要求：至少 3 年）。 |
- 名稱：巴羅洛 DOCG，100% 內比奧羅，來自塞拉倫加達爾巴
- 香氣：紅色水果與花香、香料、甘草、甜菸草與皮革
- 釀造：手工採摘，在 28–30°C 下於不鏽鋼桶中發酵，浸漬 15 天
- 陳年：於 25 百升大橡木桶中陳釀 18-20 個月，隨後於瓶中熟成（最少陳年 3 年）
- 飲用建議：於 18°C 下醒酒 1 小時；陳年潛力 8 年以上
描述
葡萄酒類型
Pico Maccario 的塞拉倫加達爾巴村巴羅洛（Barolo del Comune di Serralunga d’Alba）是一款採用內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製的保證法定產區 (DOCG) 靜止紅葡萄酒，於不鏽鋼桶中發酵並在木桶中陳年。外觀呈現石榴紅色，散發出清新的香氣，以小紅果和細膩的花香為特徵。嗅覺層次豐富，帶有辛香料氣息，伴隨著甘草和甜煙草的味道，並夾雜著淡淡的皮革氣息。口感優雅且完美平衡，由強勁的單寧撐起結構，確保了卓越的陳年潛力；建議在 18 度下飲用，並在飲用前醒酒一小時。
產地來源
這款酒產自巴羅洛核心地帶的塞拉倫加達爾巴村，葡萄園位於海拔 200 至 220 公尺之間。坡向朝東，採用居由式（Guyot）整枝法。該地區的特色在於中新世-海爾維第階（Miocene-Helvetian）起源的白色石灰質泥灰土，其中帶有的砂質紋理賦予了葡萄酒鮮明的單寧結構和深厚的風土認同感。在葡萄園和分揀台上進行的人工精細葡萄篩選，確保只有最優質的果實能進入 Pico Maccario 的酒窖。
釀造工藝
葡萄於 10 月初採收，隨後進行溫和的去梗與壓榨。發酵在溫控不鏽鋼槽中進行。在約 15 天的浸皮過程中，透過頻繁的壓帽和溫和的淋皮，以促進顏色和結構的和諧萃取。隨後，葡萄酒在大木桶中熟成 18 至 20 個月，發展出平衡感與香氣的複雜度。在上市前還需經過一段時間的瓶中精煉，完成至少三年的最低陳年時間，以確保其結構紮實且深邃的感官特性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Roberto Olivieri
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 100
| 名称 | Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Pico Maccario |
| 产地 | 塞拉倫加達爾巴（皮埃蒙特，義大利） |
| 土壤成分 | 源自中新世-海爾維第階（Miocene-Helvetian）的白色石灰質泥灰岩土壤，並帶有沙質岩脈。 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 收获 | 十月初（秋季） |
| 发酵温度 | 28至30攝氏度 |
| 发酵 | 大約 15 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；溫和地壓榨與去梗；在溫控（28–30°C）不鏽鋼桶中進行發酵；浸漬約 15 天，期間頻繁進行壓帽與溫和的淋皮；在 2500 公升的大木桶中陳釀 18–20 個月，隨後在瓶中進一步陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並在葡萄園和分選台上進行葡萄串篩選；溫和地壓榨與去梗；在溫控（28–30°C）的不鏽鋼槽中進行發酵；浸漬約 15 天，期間頻繁進行壓帽與溫和的淋皮；在 25 百升（hl）的大橡木桶中陳釀 18–20 個月，上市前再經過瓶中陳釀。 |
| 陈酿 | 在 2500 公升（25 hl）的大木桶中陳釀 18-20 個月，隨後在上市前於瓶中進一步熟成（最低陳年要求：至少 3 年）。 |