Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose
| 品名 | AOC Champagne Reserve |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酒莊酒窖中以恆定12°C的溫度於酵母上陳釀三年（在酒窖中陳放三至四年）。 |
- Brut Nature 風格：無加糖，口感乾爽緊緻，真實展現風土特色
- 葡萄品種：68% 黑皮諾、29% 夏多內、3% 皮諾莫尼耶；杯中展現平衡與精準
- 香氣：椴花、山楂與柑橘香氣；餘韻悠長，帶有溫熱麵包與新鮮蘋果風味
- 釀造方式：首輪壓榨，部分基酒採用索萊拉與橡木桶儲存；酒泥陳釀三年
- 飲用建議與搭配：建議於6-8°C飲用，最適合作為開胃酒，搭配壽司、生蠔與海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Philipponnat Royale Réserve Non Dosé 是一款依照傳統香檳法釀造的香檳，屬於 Brut Nature 風格。此酒由黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶精心調配而成，釀造過程中不添加糖分，以展現最純粹的芳香。在酒杯中呈現細緻且持久的氣泡，帶來白花、椴花、山楂及明顯柑橘香氣的嗅覺層次。入口乾爽、緊緻，擁有鮮明的礦物感，並以活潑的酸度支撐。餘韻悠長、清澈且帶有鹹味，並伴隨溫熱麵包與新鮮蘋果的呼應。
產地來源
這款酒誕生於香檳區，其根源來自 Aÿ 與 Mareuil-sur-Ay 地區，這裡自 1522 年以來就是Philipponnat品牌的歷史基地。Philipponnat Royale Réserve Non Dosé 的個性深受白堊質土壤影響，這是蘭斯山坡地的典型風土。這種獨特的風土賦予葡萄酒明顯的鹹鮮感，並塑造其乾爽直接的風格。完全不加糖分的釀造方式，讓原產地土壤的特質得以充分展現，帶來純淨有力的一口，忠實且嚴謹地反映出當地風土的真實表現。
釀造方式
僅選用第一道壓榨的葡萄汁，並加入精選的儲備酒以完成調配。這些儲備酒採用索雷拉系統管理，並在橡木桶中熟成，這項技術賦予基酒豐富的口感層次。釀造過程中進行部分乳酸發酵，以避免氧化並保持高酸度張力。隨後，葡萄酒在酒莊酒窖中於酵母渣上長時間熟成，約三年之久。最終呈現出平衡且清新的風味。
歷史與趣聞
菲利普納酒莊於1522年在馬勒伊-蘇爾-艾創立，這間歷史悠久的酒莊以Royale Réserve Non Dosé香檳彰顯其高貴傳承。這款屢獲殊榮的特釀，透過不添加糖分以及採用以索萊拉法在橡木桶中熟成的儲備酒，展現風土的純淨。酒莊同時也是首間在酒標上標示主年份與劑量的先驅，至今仍以家族徽章為標誌。這是一件帶來真實、礦物感與活力品飲體驗的傑作。
獎項
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90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1522
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 20
| 名称 | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Philipponnat |
| 故事 | 歷史與趣聞菲利普納酒莊於1522年在馬勒伊-蘇爾-艾創立，這間歷史悠久的酒莊以Royale Réserve Non Dosé香檳彰顯其高貴傳承。這款屢獲殊榮的特釀，透過不添加糖分以及採用以索萊拉法在橡木桶中熟成的儲備酒，展現風土的純淨。酒莊同時也是首間在酒標上標示主年份與劑量的先驅，至今仍以家族徽章為標誌。這是一件帶來真實、礦物感與活力品飲體驗的傑作。 |
| 产地 | Ay 與 Mareuil-sur-Ay，香檳區，法國 |
| 生产工艺 | 傳統法（不加糖） |
| 酿酒工艺 | 傳統釀造方式，避免過早氧化；部分進行乳酸發酵；部分在橡木桶中釀造；使用在橡木桶中熟成的索萊拉儲備酒；僅採用第一次壓榨；在酒窖中於酵母上熟成約三年；不添加劑量（零劑量）。 |
| 陈酿 | 在酒莊酒窖中以恆定12°C的溫度於酵母上陳釀三年（在酒窖中陳放三至四年）。 |