Philippe Fourrier
Champagne Reserve Brut
| 品名 | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| 陈酿 | 4年在酵母渣上陳釀（sur lie） |
- 組成與風格：Brut 由 60% 黑皮諾與 40% 夏多內調配，採用傳統瓶中二次發酵法
- 酵母熟成：瓶中二次發酵後於酵母上陳釀 4 年
- 香氣輪廓：帶有糖漬柑橘、奶油核桃、淡淡烘烤與香料麵包的氣息
- 口感與餘韻：入口帶有碘味、柑橘與活潑清新感；收尾乾爽且持久
- 飲用建議與搭配：建議於 6–8°C 享用；適合搭配開胃菜、海鮮與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Philippe Fourrier 香檳來自黑皮諾與夏多內的混釀，展現出果香風格。聞香時可感受到糖漬柑橘、堅果及淡淡的烘烤氣息。入口則有明顯的碘味，伴隨著柑橘與香料麵包的風味，並由鮮明的清新感支撐，帶來平衡的收尾。此酒與起司及海鮮料理搭配極為和諧。
產地來源
本酒所用葡萄生長於著名的香檳區，位於巴羅維爾，屬於知名的Côte des Bar產區。在這個地區南部，Philippe Fourrier 家族自1847年以來已傳承五代，細心經營著珍貴的葡萄園。當地土壤的獨特性賦予黑皮諾與夏多內獨有的特質，讓這款酒展現出鮮明的產地特色，口感鹹鮮且層次分明。
釀造方式
生產過程遵循傳統法，這對於確保葡萄酒的優雅至關重要。混釀完成後，酒液在瓶中進行二次發酵，隨後於酵母渣上緩慢熟成四年。這段熟成期豐富了酒的風味結構，使其口感寬廣且包覆感十足。長時間的靜置突顯出香氣的複雜度，將果香與柔和的奶油氣息融合，帶來乾爽且持久的收尾。
歷史與趣聞
Philippe Fourrier Réserve Brut 香檳體現了 Côte des Bar 地區享譽盛名的釀酒傳承，自 1847 年以來，已有五代人傳承卓越工藝。這款優雅的混釀酒由黑皮諾與夏多內完美結合，並依傳統方法於酵母上熟成4 年。入口時，鮮明的清新感與糖漬柑橘及香料麵包的細膩層次完美融合，帶來悠長且持久的餘韻。其卓越的手工藝更獲得權威Wine Spectator 92 分的高度肯定。
獎項
-
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1847
| 名称 | Philippe Fourrier Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Philippe Fourrier |
| 故事 | 歷史與趣聞Philippe Fourrier Réserve Brut 香檳體現了 Côte des Bar 地區享譽盛名的釀酒傳承，自 1847 年以來，已有五代人傳承卓越工藝。這款優雅的混釀酒由黑皮諾與夏多內完美結合，並依傳統方法於酵母上熟成4 年。入口時，鮮明的清新感與糖漬柑橘及香料麵包的細膩層次完美融合，帶來悠長且持久的餘韻。其卓越的手工藝更獲得權威Wine Spectator 92 分的高度肯定。 |
| 产地 | Baroville，巴爾丘（香檳南部） |
| 发酵 | 4 anni sui lieviti |
| 生产工艺 | 傳統法，瓶內二次發酵，並與酒渣（酵母）接觸陳釀 (sur lie) |
| 酿酒工艺 | 傳統法，瓶中二次發酵，並在酵母渣上熟成四年（酒泥陳釀）。 |
| 陈酿 | 4年在酵母渣上陳釀（sur lie） |