Penfolds
Bin 389 Cabernet Shiraz 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 南澳州 (Australia) |
| 葡萄品种 | 51% Cabernet Sauvignon, 49% Syrah |
| 陈酿 | 12個月於美國橡木桶陳釀（37%為新桶）。 |
- 葡萄品種與年份：由51% 卡本內蘇維濃與49% 希哈混釀，採收於2022年
- 橡木桶熟成：於美國橡木桶中熟成12個月（37%為新桶），展現Penfolds經典風格
- 香氣輪廓：帶有紅色水果、醬油、芝麻及乾香菇的香氣
- 口感與餘韻：口感乾爽、濃郁且風味十足，收尾帶有泥土氣息及甘草與茴香的味道
- 搭配建議：建議飲用溫度15-18°C，醒酒1小時。最適合搭配烤紅肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 是一款靜態乾型紅酒，由 赤霞珠與希哈混釀而成。酒液呈現明亮的石榴紅色，預示著其深邃的嗅覺與味覺層次。入口展現飽滿酒體與堅實結構，能巧妙平衡果香的豐富與橡木的風味。酒感鮮明，餘韻悠長且帶有泥土氣息，並帶有甘草根與茴香的回味。憑藉其完美的平衡，這款澳洲紅酒展現出極佳的陳年潛力。
產地來源
葡萄來自南澳最著名的葡萄酒產區，包括 巴羅莎谷、麥克拉倫谷與庫納瓦拉等地。這種精心的產區選擇，造就了Penfolds一貫寬廣且層次豐富的風味結構。此酒於1960年由Max Schubert在歷史悠久的麥吉爾酒窖首次釀造，名稱源自其原始的儲存區。如今，它因在曾用於釀造頂級Grange的橡木桶中熟成，而被譽為小Grange，享譽全球。
釀造方式
釀造過程首先在不鏽鋼槽中發酵，隨後直接在橡木桶內完成。之後，葡萄酒會在美國橡木桶中熟成十二個月，確保香氣的完美融合。酒香極為複雜，融合紅果、醬油、芝麻、巧克力、煙燻、香草及乾香菇等氣息。入口濃郁有力，烘烤與香料的層次分明且協調。憑藉其厚實結構，非常適合搭配炭烤紅肉及硬質熟成起司。
歷史與趣聞
由麥克斯·舒伯特於1960年創製，這款經典紅酒因在與前一年Grange相同的美國橡木桶中熟成而聞名於世，被譽為「小Grange」。其名稱向歷史悠久的Magill酒窖原始儲藏室致敬。結合了卡本內蘇維濃的堅實結構與希哈的豐富果香，Penfolds Bin 389展現出持續穩定的高品質與卓越的陳年潛力，成為奠定澳洲酒莊聲望的經典傑作。
獎項
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2022
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 釀酒師: Peter Gago
| 名称 | Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 51% Cabernet Sauvignon, 49% Syrah |
| 国家 | Australia |
| 产地 | 南澳州 |
| 供应商 | Penfolds |
| 故事 | 歷史與趣聞由麥克斯·舒伯特於1960年創製，這款經典紅酒因在與前一年Grange相同的美國橡木桶中熟成而聞名於世，被譽為「小Grange」。其名稱向歷史悠久的Magill酒窖原始儲藏室致敬。結合了卡本內蘇維濃的堅實結構與希哈的豐富果香，Penfolds Bin 389展現出持續穩定的高品質與卓越的陳年潛力，成為奠定澳洲酒莊聲望的經典傑作。 |
| 产地 | 巴羅薩谷、麥克拉倫谷、庫納瓦拉（南澳大利亞） |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵；部分成分在橡木桶中完成發酵 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼罐中發酵，罐頂覆蓋蠟或木材；部分酒液在橡木桶中完成發酵。 |
| 陈酿 | 12個月於美國橡木桶陳釀（37%為新桶）。 |
| 总酸度 | 6.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.64 |