Pasqua Vigneti e Cantine
Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 經過裝架和清洗後，產品會被移至不同容量的酒桶和酒樽中。約 9 個月後，將酒裝瓶，再陳放 2-3 個月。 |
描述
這款來自威尼託的有機紅酒，是一款瓦爾波利切拉 Valpolicella Ripasso Superiore，酒精度為13.5%，由Pasqua Vigneti e Cantine酒莊釀造。混釀比例為：60%科維納 Corvina 、30%科維諾內 Corvinone 、10%羅迪內拉 Rondinella 。容量為0.75公升，年份為2019年。這款酒採用精湛的Ripasso釀造工藝，將瓦爾波利切拉葡萄與阿瑪羅內 Amarone 葡萄渣一起發酵，從而獲得更豐富的結構和更複雜的風味。壓榨去梗後，葡萄帶皮發酵15天，期間進行淋皮循環，並將溫度控制在20-24°C。葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀至隔年2月，之後再次與阿瑪羅內葡萄渣接觸。在橡木桶和大橡木桶中陳釀約9個月，最後在瓶中陳釀2-3個月。酒香以紅色水果香氣為主，並帶有淡淡的香脂和草本氣息。酒體呈現濃鬱的寶石紅色，泛著石榴石的光澤。入口平衡，帶有紅色水果和草莓的香氣，並伴隨著淡淡的木香，使其口感柔和，還帶有花香和香草的氣息。
獎項
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2019
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
92/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2019
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1925
- 釀酒師: Carlo Olivari
- 生產的瓶子: 12.800.000
- 公頃: 322
| 名称 | Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 产地 | Valpantena 有機耕作 |
| 土壤成分 | 黏土和石灰質。 |
| 酿酒工艺 | 在壓碎和去梗之後，進行 15 天的皮上發酵和浸漬，並進行泵送，溫度控制在 20-24 °C。產品在鋼罐中存放至二月，然後在 Amarone marc 上攪拌。此時會進行再發酵，以改善結構，並帶出馬拉斯卡櫻桃和紅色水果的香味。 |
| 陈酿 | 經過裝架和清洗後，產品會被移至不同容量的酒桶和酒樽中。約 9 個月後，將酒裝瓶，再陳放 2-3 個月。 |
| 总酸度 | 5.52 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.27 |
| 残糖 | 6.95 gr/L |