Pasqua Vigneti e Cantine
Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 最後，葡萄酒會轉移至法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，讓酒質變得柔和。 經過約 18-20 個月的熟成後，再經過 4 個月的裝瓶。 |
描述
這款阿瑪羅內 Amarone 葡萄酒產自威尼託大區，酒精度15%，產自瓦爾波利切拉DOCG產區，仍為有機釀造。容量0.75公升，2017年份。這款阿瑪羅內葡萄酒凝聚了帕斯誇家族對釀酒的熱情，採用手工採摘的葡萄，經過三個月風乾而成。酒體呈現石榴紅色，散發出濃鬱的莫雷洛櫻桃香氣，並帶有煙草、皮革、黑巧克力和香草的辛香氣息。入口後，深紅色漿果和煙燻風味層層綻放，單寧結構緊緻，如天鵝絨般柔滑。悠長而持久的餘韻，令人回味無窮。
獎項
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2018
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2018
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2018
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2018
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1925
- 釀酒師: Carlo Olivari
- 生產的瓶子: 12.800.000
- 公頃: 322
| 名称 | Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 产地 | Valpantena，來自有機耕作 |
| 气候 | 2018 年份的特點是，三月前二十日的春季最初寒冷，隨後在四月的第三十日經歷了一輪激增，到了整體上高於季節平均值的數值。2018 年夏季的開端相對涼爽多雨，整個瓦爾波裏切拉地區都出現了高度不穩定的現象。然而，整體而言，本季 8 月的氣溫高於往年平均值。9 月份最終出現了雷暴現象，降雨頻繁且雨量顯著。 |
| 土壤成分 | 石灰質，粘土質。 |
| 收获 | 葡萄於 9 月中旬以人手採收，並在 Fruttaio 內晾曬約 3 個月，在此期間葡萄串會減重約 25-30%，葡萄中的物質也會隨之濃縮。 |
| 酿酒工艺 | 壓榨後，酒精發酵在鋼鐵中開始，在可控溫度（20°-22°）下發酵約 25-30 天。進行持續的打孔，以利於色素和單寧酸成份的萃取。 |
| 陈酿 | 最後，葡萄酒會轉移至法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，讓酒質變得柔和。 經過約 18-20 個月的熟成後，再經過 4 個月的裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.73 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.47 |
| 残糖 | 5.97 gr/L |