Pascal Doquet
Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
- 頂級特級園產地：法國香檳區白丘梅尼勒蘇奧傑
- 葡萄品種與風格：100% 夏多內，白中白極乾型，酒精濃度12.5%
- 釀造方式：瓶中二次發酵，兩個年份混釀，使用原生酵母
- 感官風味：氣泡細緻，帶有黃果、烘烤堅果及花香尾韻
- 飲用建議與搭配：適飲溫度6-8°C；非常適合搭配開胃菜、魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pascal Doquet 香檳 Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut 是一款白中白香檳，展現了夏多內的絕對純淨。在酒杯中呈現稻草黃色，伴隨著細緻且持久的氣泡。聞香時帶來清晰的黃果香氣，並有堅果與細膩烘烤的氣息。入口後以清新和明顯的礦石感為特色，口感純淨，並以悠長的花香尾韻作結。這款有機氣泡酒非常適合作為開胃酒，亦可完美搭配甲殼類、魚類料理及起司，建議飲用溫度為6-8°C。
產地來源
此酒誕生於 Grand Cru 等級的 Le Mesnil-sur-Oger 村，位於著名的白丘核心地帶。這片香檳區域因卓越的土壤與氣候條件，自古以來便適合種植夏多內。Pascal Doquet 酒莊精準詮釋這片優質風土，並以有機農法管理葡萄園。來自這片風土的葡萄酒，展現出獨特的風格，鮮明的礦石感成為結構主軸，使這款氣泡酒能隨時間優雅陳年。
釀造方式
全程嚴格遵循傳統瓶中二次發酵法。發酵階段僅使用原生酵母，這是突顯葡萄品種芳香特質的關鍵。經過精心調配後，進行緩慢的二次發酵。低劑量的補糖，造就了極乾型風格，讓酒體乾淨俐落，充分展現葡萄酒本身的個性。這種手工釀造方式，帶來和諧的酒杯體驗，強調清新與純淨的持續口感。
歷史與趣聞
總部位於Vertus，Pascal Doquet酒莊推出這款宏偉的有機香檳特級園，真實展現Le Mesnil-sur-Oger風土的特色。Diapason是一款優秀的Blanc de Blancs，由Chardonnay葡萄釀製，融合兩個年份，並僅以原生酵母發酵。經典工藝精心熟成，帶來礦物感的口感、極細緻的氣泡與淡雅的堅果香氣。Extra Brut突顯其清新，這一特質獲得Vinous 92分的讚譽。
獎項
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2006
| 名称 | Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pascal Doquet |
| 故事 | 歷史與趣聞總部位於Vertus，Pascal Doquet酒莊推出這款宏偉的有機香檳特級園，真實展現Le Mesnil-sur-Oger風土的特色。Diapason是一款優秀的Blanc de Blancs，由Chardonnay葡萄釀製，融合兩個年份，並僅以原生酵母發酵。經典工藝精心熟成，帶來礦物感的口感、極細緻的氣泡與淡雅的堅果香氣。Extra Brut突顯其清新，這一特質獲得Vinous 92分的讚譽。 |
| 产地 | Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（傳統法 / 香檳法） |
| 酿酒工艺 | 發酵過程僅使用天然酵母，最終將兩個不同年份的葡萄酒進行混合。 |